١٠ فوائد صحية للكاكاو يجب أن تعرفها

تشمل الفوائد الصحية للكاكاو التخفيف من ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والسُّمنة والإمساك ومرض السكَّري والربو القصبي ومتلازمة التَّعب المزمن والعديد من الأمراض التنكُّسية العصبية.

فهو يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وكذلك صحّة الدماغ، كما أنهُ يساعد في علاج نقص النحاس والشفاء السريع للجروح والعناية بالبشرة، له خصائص معزّزة للمزاج ويمارس تأثيرات وقائيّة ضد السميّة العصبيّة.

ما هو الكاكاو؟

يرجع الكاكاو إلى المُكوّنات قليلة الدسم من حبوب الكاكاو المطحون ناعماً، والتي هي البذور المُخمّرة لشجرة الكاكاو، الاسم اللاتيني هو(Theobroma cacao) تحتوي هذه الحبوب المطحونة على زبدة الكاكاو، وتتواجد الدهون بشكل طبيعي في حبوب الكاكاو، حوالي (50-60%) من سائل الكاكاو يتكوّن من زبدة الكاكاو، تنمو شجرة الكاكاو بشكل طبيعي في المناخات المدارية.

القيمة التغذوية للكاكاو

وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإنّ الكاكاو غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم، كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل الثيامين و الريبوفلافين والفولات وفيتامين B6 وفيتامين E وفيتامين K.

وهو مصدر جيد للزنك والحديد والصوديوم مع تزويد الجسم بالطاقة والكربوهيدرات والبروتينات والألياف الغذائية. بالإضافة إلى أنّه لا يحتوي على الكولسترول أبداً.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي أيضًا على محتوى من الكافيين، إنه يحتوي على زبدة الكاكاو، والتي وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية للمغذيات(USDA)، هي مصدر لفيتامين E وفيتامين K والأحماض الدهنية، وهو عبارة عن مزيج من الدهون غير المشبعة الأحادية مثل حمض الأوليك والدهون المشبعة.

كم السعرات الحرارية في الكاكاو

• كل 100 غرام من الكاكاو تحتوي على 228 سعرة حرارية.
  

ما هي الفوائد الصحية للكاكاو؟

1- يخفض ضغط الدم المرتفع

إن تناول الأطعمة المُحتوية على الكاكاو ساعد في خفض مستويات ضغط الدم كما أن حبوب الكاكاو الغنيّة بالفلافونويدات تُساعد في خفض ضغط الدم وتحسين مرونة الأوعية الدموية، وأظهرت الأبحاث تغيُّرات إيجابيّة في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي نتيجة لاستهلاك المُنتجات التي تحتوي على الكاكاو بدلاً من الشاي الأسود والأخضر، وتُعزى هذه التغييرات المواتية إلى وجود مُضادات الأكسدة فيها والتي تحفّز إنتاج أكسيد النيتريك، ممّا يساعد على الحفاظ على استرخاء الأوعية الدموية، علاوة على ذلك هذا يساعد في الحفاظ على نظام الدورة الدمويّة الصحي.

2- يحتوي على مضادات الأكسدة

إنّ الكاكاو يظهر نشاطًا مضادًا للأكسدة أعلى من الشاي الأسود والشاي الأخضر، تساعد مُضادّات الأكسدة في تحييد الجذور الحرّة القائمة على الأكسجين الموجودة في الجسم، و يساعد الزنك الموجود فيه على حمايتك من الإجهاد التأكسدي، وهو سبب رئيسي وراء الشيخوخة المتسارعة.

3- يحسن صحة الدماغ

يحتوي الكاكاو على كميّة عالية من الفلافونويدات، مثل الفلافونول، حيث أشارت الأبحاث إلى أن الفلافونول قد يساعد في الحفاظ على صحّة الدماغ، و يمكن أن يكون لهذه الفوائد العصبيّة أيضًا آثار إيجابية على وظائف التعلُّم والذاكرة، وقد دعت النتائج إلى أن استهلاك المنتجات التي تحتوي على الكاكاو يعزّز تدفّق الدم إلى المخ وقد وفّروا دليلًا على الإمكانات العلاجيّة لعلاج اضطرابات الأوعية الدمويّة.

4- يحسن صحة القلب والأوعية الدموية

مسحوق الكاكاو غني بالفلافونويدات والتي لها خصائص مُضادّة للأكسدة، وتناولها بكميّات معتدلة يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف مع تقويّة القلب ومنع تكوين جلطات دمويّة قاتلة، والتي يمكن أن تؤدّي إلى السكتة الدماغية أو فشل القلب، هذا يساعد في نهاية المطاف منع تصلّب الشرايين والتخثّر.

5- الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم

الكاكاو قد يكون له تأثيرات ايجابية تعمل على نقص السكّر في الدم ونقص الكوليسترول في الدم، يُساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الجسم ويعطي ارتفاعًا ملحوظًا في مستويات الكولسترول الجيّد (LDL) في الجسم.

6- ينظم مستويات السكر في الدم

إنَّ استهلاك مسحوق الكاكاو فعّال في تحسين مقاومة الأنسولين وأيض الجلوكوز، هذه الآليات بدورها تساعد في تنظيم مستويات السكر في الجسم.

7- يخفف من الربو القصبي

تحتوي حبوب الكاكاو على الزانثين(xanthine) والثيوفيلين(theophylline)، ممّا يساعد على الاسترخاء في تشنُّجات الشعب الهوائية وفتح أنابيب الشعب الهوائية الضيقة، وهذا يُعطيها خصائص مضادّة للربو وقيمة في علاج الحساسيّة المُختلفة، بما في ذلك الربو وضيق التنفس.

8- يسرع الشفاء

مستخلصات الكاكاو وُثقت لخصائصها العلاجيّة وتضميد الجراح في تصنيع المنتجات الطبيّة الطبيعية، تساعد المستخلصات في منع تطوّر أنواع مختلفة من الالتهابات في الجسم، إذا تم تناوله مع الدواء المناسب، فقد تم اعتباره مفيدًا أيضًا في القضاء على بكتيريا Helicobacter pylori من الجسم.

9- يعزز المزاج

أظهر تناول مسحوق الكاكاو آثارًا مضادّة للاكتئاب على بعض العمليات الفسيولوجية، تساعد مركبات الفلافونول في تحسين الحالة المزاجيّة ومحاربة الاكتئاب وتشجيع الأنشطة المعرفية أثناء المجهود العقلي المُستمر، يساعد وجود فينيل إيثيل أمين (phenylethylamine) الكيميائي العصبي في الكاكاو أيضًا على تعزيز مشاعر الرضا.

10- فوائد مضادة للسرطان

أثبتت الكاكاو آثارًا مفيدة في تثبيط نموّ الخلايا السرطانيّة دون التأثير على نموّ الخلايا السليمة الطبيعية.

11- يعالج نقص النحاس

تقدّم الكاكاو فوائدها لعلاج نقص النحاس في المرضى الذين يتغذّوا عن طريق المعدة على المدى الطويل، والكاكاو قيّمة للغاية في علاج نقص النحاس، ممّا يؤدّي إلى تحسُّن كبير في مستوى الهيموغلوبين، وعدد خلايا الدم البيضاء، ومحتوى النحاس، وتعتبر قيّمة كمكوِّن غنيّ بالنحاس لذلك، يمكن إضافته إلى النظام الغذائي للحفاظ على مستويات طبيعية من النحاس، وكذلك لعلاج نقص النحاس في مثل هذه الظروف. يساعد في علاج فقر الدم ونقص كريات الدم البيضاء.

12- يقلل من متلازمة التعب المزمن

تبيّن أنَّ مسحوق الكاكاو يمارس تأثيرات مهدّئة على الأشخاص الذين يعانون من التعب المزمن، وتُعزى تأثيرات تقليل التوتر إلى إطلاق الناقلات العصبية مثل السيروتونين، والأنداميد، والفينيل إيثيل أمين في الدماغ، هذه تمارس تأثيرات وقائيّة على الخلايا العصبيّة وتساعد في مكافحة متلازمة التعب المزمن.

13- يمنع نقص المغنيسيوم

فائدة أخرى من منتجات الكاكاو هي المغنيسيوم الذي توّفرهُ، والتي قد تساعد في منع الآثار السيّئة للنقص، قد يكون الاستهلاك المنتظم لهذه المنتجات مفيدًا في منع الآثار الضارّة الناجمة عن نظام غذائي يفتقر إلى المغنيسيوم لفترة طويلة من الزمن.

14- العناية بالبشرة

تشير نتائج الأبحاث إلى أن استهلاك الكاكاو الغني بالفلافونول يساعد في تقليل آثار الحمّى(التهاب واحمرار في الجلد) الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية، والحدّ من خشونة الجلد والقشور، قد يساعد أيضًا في تعزيز مرونة الجلد، الترطيب، والكثافة.

كيفية استخدام الكاكاو في وصفات الحمية الغذائية

يمكنك استخدام الكاكاو بشكل ذكي في وصفات الحمية الغذائية لإضافة نكهة الشوكولاتة دون إضافة كميات كبيرة من السكر والدهون. إليك بعض الطرق التي يمكنك استخدامها:

1- مشروب الكاكاو الساخن: استبدل مسحوق الكاكاو في مشروبك الساخن بدلًا من مساحيق الشوكولاتة ذات السكر المضاف. يمكنك إضافة الحليب النباتي ومحلي طبيعي مثل العسل أو محليات صنعية بديلة لتحسين النكهة دون زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير.

2- الزبادي بالكاكاو: أضف مسحوق الكاكاو إلى الزبادي الطبيعي أو الزبادي اليوناني. يمكنك أيضًا إضافة مكملات طبيعية مثل الفانيليا أو مستخلص اللوز لتعزيز النكهة.

3- توتال الإفطار بالكاكاو: أضف مسحوق الكاكاو إلى حبوب الإفطار الخاصة بك لتحسين النكهة وإضافة لمسة من الشوكولاتة. يمكنك أيضًا إضافة قطع الفواكه المجففة أو المكسرات لزيادة القيمة الغذائية.

4- وصفات الحلويات الصحية: استخدم مسحوق الكاكاو في وصفات الحلويات الصحية مثل الكرات الطاقة أو البراونيز الخالية من السكر. يمكنك أيضًا إضافة مكونات صحية مثل الموز المهروس أو الزبادي اليوناني لزيادة الفائدة الغذائية.

5- تتبيل اللحوم بالكاكاو: استخدم الكاكاو كتوابل لتتبيل اللحوم. قم بمزج مسحوق الكاكاو مع التوابل المفضلة لديك (مثل الفلفل الأسود والثوم) لتتبيل اللحوم قبل الشواء.

6- الكاكاو في العصائر الخضراء: أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو إلى العصائر الخضراء أو السموذي الخضراء لإضافة نكهة الشوكولاتة دون إضافة سكر زائد.