الزنجبيل: هو جذر دائم يزحف وينتشر تحت الأرض، والجزء الموجود تحت الأرض من الجذع والمعروف باسم “الجذمور” هو الجزء الأكثر استخدامًا كتوابل وغالبًا ما يشار إليه باسم جذر الزنجبيل، كما استخدم الزنجبيل لفترة طويلة في طب الأيورفيدا والطب التقليدي، ويحتوي هذا الجذر الطبي على قوة غذائية قوية ومليئة بالمعادن بما في ذلك البوتاسيوم، المنغنيز، النحاس والمغنيسيوم وفوائد ماء الزنجبيل وفيرة وكثيرة.
9 فوائد لماء الزنجبيل:
يتم تحضير ماء الزنجبيل أو شاي الزنجبيل عن طريق غلي جذور الزنجبيل الطازجة في الماء وثم تبريد السائل وتصفيته ويضاف عصير الليمون والعسل إلى هذا السائل المصفى، وأن شرب ماء الزنجبيل بانتظام يمكن أن يساعد في علاج مشاكل الكلى والتهاب المفاصل والحساسية والبرد، ويساعد ماء الزنجبيل على الهضم ويساعد في علاج عدوى البرد والإنفلونزا وفي الواقع يمكن أن يساعد تناول جرعات صغيرة بانتظام الأشخاص الذين يعانون من الربو، وخصائصه المضادة للالتهابات يمكن أن تحل محل المضادات الحيوية القوية.
1. جيد للهضم:
يمكن أن يساعد شرب كوب من ماء الزنجبيل كل يوم على تقوية الجهاز الهضمي، منع عسر الهضم، الغثيان وحرقة المعدة، ويمكن أن تساعد ملعقة صغيرة من عصير النعناع وعصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل الممزوج بماء الزنجبيل في تخفيف غثيان الصباح أثناء الحمل.
2. الوقاية من مرض السكري:
من المعروف أن شرب ماء الزنجبيل والليمون يقلل من خطر تلف الكلى بل ويقلل من آثار مرض السكري، والجذر اللاذع مصدر غني للزنك الذي يلعب دورًا كبيرًا في إفراز الأنسولين.
3. يعزز فقدان الوزن:
قد يساعد ماء الزنجبيل في تعزيز فقدان الوزن عندما يقترن بنظام غذائي صحي وممارسة الرياضة، وتناول مشروب الزنجبيل الساخن بعد تناول الطعام يعطي شعور بالشبع لفترة أطول، ويمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى الجوع والإفراط في تناول الطعام، وينظم ماء الزنجبيل مستويات السكر في الدم وبالتالي يتحكم في الرغبة في تناول الطعام، ويحسن قدرة الجسم على امتصاص الدهون؛ ممّا يساعد في إنقاص الوزن.
4. صحة الشعر والجلد:
نظرًا لمضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في الزنجبيل فإن شرب ماء الزنجبيل يضيف توهجًا طبيعيًا لبشرة، وعلاوة على ذلك فإن وجود فيتامين A و C يحسن ملمس الشعر، وينقي الدم وله خصائص مضادة للبكتيريا تساعد في علاج الأمراض الجلدية والوقاية منها.
5. الوقاية من مرض الزهايمر:
إن مرض الزهايمر هو اضطراب تنكسي عصبي تدريجي يؤثر على الجهاز العصبي المركزي، وثبت علميًا أن الزنجبيل يساعد في إبطاء تدهور خلايا الدماغ، وأيضًا إن مضادات الأكسدة والمركبات القوية الموجودة في الزنجبيل تحارب الاستجابات الالتهابية التي تحدث في الدماغ.
6. مخفف لآلآم العضلات:
عند ممارسة الرياضة تتعب العضلات، وطريقة واحدة للمساعدة في تسريع تعافي العضلات هي شرب كوب من ماء الزنجبيل مع الليمون بعد التمرين.
7. يقلل الكوليسترول الضار:
شرب ماء الزنجبيل يقلل من علامات أمراض القلب والكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية ويزيد نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم.
8. مضاد للأكسدة:
قد تساعد الخصائص المضادة للأكسدة في الزنجبيل على منع أمراض القلبية الأمراض العصبية التنكسية مثل مرض باركنسون والزهايمر، وتحارب مضادات الأكسدة أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) التي تسبب الإجهاد التأكسدي وتضر بالخلايا.
ويصنع الجسم أنواعًا مختلفة من أنواع الأكسجين التفاعلية بشكل طبيعي ولكن بعض خيارات نمط الحياة مثل شرب كميات كبيرة من الكحول أو التدخين أو التعرض للإجهاد المزمن يمكن أن تنتج الكثير من أنواع الأكسجين التفاعلية.
ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة والمشروبات المحتوية على مضادات الأكسدة مثل ماء الزنجبيل في الوقاية من الآثار الجانبية السلبية لـ (ROS) ومكافحتها، والزنجبيل يمكن أن يمنع أو يبطئ الفشل الكلوي، وقد يؤدي الزنجبيل أيضًا إلى إبطاء نمو الأورام والزنجبيل قد يساعد في السيطرة على بعض أنواع السرطان.
9. مضاد للالتهابات:
يمكن أن تسبب الجراثيم والمواد الكيميائية والنظام الغذائي السيئ الكثير من الالتهابات وتضر بجسمك، وقد تكون التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة الصحيّ ضرورية لمكافحة الالتهاب المزمن، وقد يساعد تناول الزنجبيل في منع الالتهاب وعلاجه، حيث أن الزنجبيل يمكن أن يقلل من الحساسية والتي يمكن أن يلعب الالتهاب دورًا فيها.
طريقة عمل ماء الزنجبيل:
لتحضير ماء الزنجبيل يلزم توفر مستخلص الزنجبيل والماء ويمكن إضافة نكهة حسب الرغبة مثل العسل والليمون، حيث أن كمية الزنجبيل تعادل 1 جرام و4 كوب من الماء.
أولًا: يجب غسل الجزء الذي ستستخدمه من جذر الزنجبيل واستخدام المبشرة لبشر نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل واحد جرام.
ثانيًا: يجب غلي 4 أكواب من الماء على الغاز وبعدها يجب إضافة الزنجبيل بمجرد أن يغلي الماء.
ثالثًا: رفع ماء الزنجبيل عن النار وترك الزنجبيل ينقع في الماء لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يجب تصفية قطع الزنجبيل من الماء والتخلص من الزنجبيل، ويشرب ماء الزنجبيل ساخنًا أو باردًا ويعتبر ماء الزنجبيل لذيذًا عند إضافة ملعقة صغيرة أو أقل من العسل أو عصير الليمون لكن لا تفرط في إضافة المحليات، وإذا كنت ترغب في شرب ماء الزنجبيل كل يوم يمكنك صنع كمية كبيرة والاحتفاظ بها في متناول اليد في الثلاجة.
