ما هو فيتامين ب12 وما هي مصادره

تشمل الفوائد الصحيّة لفيتامين ب12 أو الكوبالامين تحسين المحافظة على الخلايا وتكوين الحمض النووي، كما أنّه يخفف من التعب ومستويات الكوليسترول المرتفعة واضطراب الخلايا المنجلية ومرض الزّهايمر وفقر الدم الخبيث وفقر الدم الضخم.

يعد من الفيتامينات الذّائبة ف الماء، وهو فيتامين مهم للتكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء وصحّة الأنسجة العصبية، يتم تخزينه في الجسم لفترات طويلة (4 سنوات)، من الممكن أنْ يؤدي نقص فيتامين ب12 غير المكتشف وغير المعالج إلى فقر الدم وتلف الأعصاب والدماغ بشكل دائم.

يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب12 فقر الدم ويسمّى بهذه الحالة (فقر الدم الخبيث)، إنّ المرضى الذين يعانون من هذا الاضطراب لا ينتجون مادة البروتين التي تسمح للجسم بامتصاص فيتامين ب 12 في المعدة، وتُسمّى هذه المادة
(intrinsic factor).

ما هو فيتامين ب 12؟

فيتامين B12 أو الكوبالامين هو فيتامين قابل للذّوبان في الماء موجود في العديد من الأطعمة، كما أنّه متوفّر على شكل مكمّلات غذائية وأدوية بوصفة طبية.

خلال عملية الهضم تتم معالجة هذا الفيتامين من البروتينات في جسم الإنسان، هذا التفاعل يعتمد أيضاً بشكل كبير على حمض الهيدروكلوريك.

يرتبط فيتامين ب 12 بمادة تسمّى العامل الجوهري (IF) لأداء مهام مفيدة للحفاظ على صحّة جسم الإنسان، إنّه أحد المكونات الأساسية للعناية الجيدة بخلايا الدم الحمراء والخلايا العصبية والكيانات الأساسية الأخرى في الجسم.

الفوائد الصحية لفيتامين ب12

فيما يلي قائمة بالفوائد المذهلة المستمدة من فيتامين ب 12:

المحافظة على الخلايا وإصلاحها

إنّ الوظائف المهمّة لفيتامين ب12 مثل تكوين وإصلاح خلايا الدم الحمراء والمحافظة عليها تعتمد إلى حد كبير على فيتامين ب 12، أيضاً يتم العناية بالخلايا العصبية من خلال وجود هذا الفيتامين في جسم الإنسان، يساعد هذا أيضاً في الحفاظ على نظام عصبي قوي.

تشكيل الحمض النووي

إنّه عنصر مهم للتكوين المنتظم للحمض النووي في جسم الإنسان، يتم إجراء هذا أثناء انقسام الخلايا وهذا الفيتامين هو أحد أهم المشاركين في هذه العملية، إنّ نقص فيتامين ب12 في جسم الإنسان يسبب تكوينات غير طبيعية للخلايا تُعرف باسم الخلايا الضّخمة.

قد يؤدي هذا أيضاً إلى حدوث فقر الدم في جسم الإنسان، وبالتالي يُنصح بتضمين الأطعمة الغنية بفيتامين B12 في نظامك الغذائي، كما أنّ حبوب فيتامين ب12 أو مكملاتها تعتبر أيضاً بديلاً جيداً.

يخفف التعب

إنّه من المهم تناول أقراص أو مكمّلات فيتامين ب12 لتخفيف الجسم من التعب والضّعف، هذا الفيتامين لديه القدرة على تحسين القدرة على التحمّل الكلّي لجسم الإنسان لتحمّل ضغط العمل الشّاق.

يعالج متلازمة الخلايا المنجلية

يعتبر فيتامين ب12 مكوّناً صحياً مهمّاً لعلاج المشكلة الخطيرة لفقر الدم المنجلي، من المتوقع القيام بذلك عن طريق إنقاذ جسم المريض من تلف البطانية.

يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم

إّن اتّباع نظام غذائي غني بالمنتجات الغذائية التي تحتوي على فيتامين ب12 مفيد في خفض مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان، كما يساعد هذا الفيتامين في السيطرة على مستوى الدهون الثلاثية والتي تحافظ على الأداء السليم للقلب البشري.

المساعدة على منع الإصابة بمرض الزهايمر

الكوبالامين فعّال في الوقايّة من مرض الزهايمر، يصاحب هذا المرض أعراض مثل الارتباك والانحطاط المعرفي، وقد أبلغ الخبراء الطبيون أنّ المرضى الذين يعانون من هذا المرض تحتوي أجسامهم على كمية أقل من هذا الفيتامين.

استهلاك حبوب فيتامين ب12 والمكمّلات الغذائية يمكن أن تساعد في منع هذه الحالة، لا يوجد أي نوع من فيتامينات ب له أساس قوي في الارتباط بالمرض المعرفي باستثناء فيتامين ب 12.

يعالج فقر الدم

ُيعتبر جزءاً من العلاج لمختلف أشكال فقر الدم، مثل فقر الدم الخبيث وفقر الدم الضخم الأرومي، يساعد هذا الفيتامين على تجديد المادة الناقصة التي تسمى العوامل الداخلية (Intrinsic Factor)، والتي لها قيمة كبيرة للحفاظ على الحياة الطبيعية في الدم.

خصائص مضادة للسرطان

غالباً ما يرتبط فيتامين ب12 بسرطان الثدي ولكنّ الأبحاث التي أجريت في عام 2008 وجدت أنّه لا يوجد تأثير كبير لهذا الفيتامين على السرطان.

ومع ذلك، تشير دراسة إلى أنّه عندما يتم استخدام فيتامين B12 والفولات معاً، فإنّ لديهم القدرة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

كما وُجد في الأبحاث التي أجراها المعهد الوطني للسرطان والمعاهد الوطنية للصحّة أنّ انخفاض مستويات فيتامين ب12 قد يؤدي إلى سرطان المعدة.

مصادر فيتامين ب12 في الأغذية

• اللحوم الحمراء وخصوصاً الكبدة.
  
• الدّجاج.
  
• السلمون.
  
• التونا.
  
• صفار البيض.
  
• الأجبان.
  
• اللوز.
  
• منتجات الألبان.
  

المعدل الطبيعي لفيتامين ب 12

يتراوح المستوى الطبيعي لفيتامين ب 12 في مجرى الدم بين 190 و 900 نانوغرام لكل مليلتر (نانوغرام / مل).