اقرأ في هذا المقال
هل تشعر بالفضول بشأن اتباع أفضل نظام غذائي في العالم، أثناء تناول الطعام اللذيذ وعدم الشعور بالجوع مطلقًا؟ هناك العديد من الأسباب التي جعلت الباحثون يختارون مؤخرًا حمية البحر الأبيض المتوسط في المرتبة الأولى بين أكثر من 40 نظامًا غذائيًا قاموا بفحصها. في هذا المقال سنجيب عن هذا السؤال: ما هو نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي وكيف نتبعه؟
ما هي حمية البحر الأبيض المتوسط؟
يوصي العديد من الأطباء وخبراء التغذية باتباع نظام غذائي متوسطي للوقاية من الأمراض والحفاظ على صحة الناس لفترة أطول. يركز نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، ويحتوي على منتجات ألبان ولحوم أقل من النظام الغذائي الغربي النموذجي.
الطريقة التي نفكر بها في كلمة “حمية” اليوم هي شيء تحمله القيود التي تساعدك على إنقاص الوزن. حمية البحر الأبيض المتوسط لا يمكن أن تكون أبعد من ذلك. بدلاً من ذلك، إنه نمط أكل صحي للقلب يتضمن المواد الغذائية الأساسية للأشخاص الذين يعيشون في البلدان المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط، مثل اليونان وكرواتيا وإيطاليا.
تشتهر حمية البحر الأبيض المتوسط بفوائدها على صحة القلب، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، جزئياً، عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية. تم أيضا الفضل مع وجود احتمال أقل من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي، فضلا عن ظروف مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر.
يتم عمل البرنامج الغذائي المنتظم لتحديد الوجبات من مصدارها جميعاً، تناول الوجبات التي تتكون من الخضار والدهون الصحية، بما في ذلك زيت الزيتون و أوميغا 3 والأحماض الدهنية من الأسماك، هذا النظام الغذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية والمكسرات والبقوليات وزيت الزيتون، كما يشتهر بأعطاء أفضل حالة صحية للقلب.
في هذا الرجيم ستحد من اللحوم الحمراء والأطعمة السكرية ومنتجات الألبان أو تتجنبها (على الرغم من تضمين كميات صغيرة مثل الزبادي والجبن).
هل يمكن أن يساعد اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط في إنقاص الوزن؟
نظرت إحدى المراجعات، التي نُشرت المجلة الأمريكية للطب، في خمس تجارب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة ووجدت أنه بعد عام واحد، فقد أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا متوسطيًا ما يصل إلى 5 كيلوجرامات أكثر من أولئك الذين يتناولون القليل من الدهون، (لقد انخفض إجمالي وزنهم بين 4 و 10 كيلوجرامات).
لكن نفس الدراسة وجدت فقدانًا مشابهًا للوزن في أنظمة غذائية أخرى، مثل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والنظام الغذائي لجمعية السكري الأمريكية. يقول الباحثون إن النتائج تشير إلى أنه “لا يوجد نظام غذائي مثالي لتحقيق فقدان الوزن المستمر لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة”.
ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي متوسطي يمكن أن يكون طريقة جيدة بشكل لا يصدق لفقدان الوزن الذي يتخلص من الحيل ولا يتطلب حساب السعرات الحرارية أو المغذيات الكبيرة كما تفعل الأنظمة الغذائية الأخرى مثل نظام الكيتو الغذائي.
ومع التركيز على الدهون الصحية، فهي مرضية أيضًا. ومع ذلك، فقد صنفت أفضل الأنظمة الغذائية لعام 2020 في تقرير الولايات المتحدة للأخبار والعالمية حمية البحر الأبيض المتوسط على أنها رقم 1 لأفضل الأنظمة الغذائية بشكل عام واحتلت المرتبة 15 في قائمتها لأفضل الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن.
وكل هذا يتوقف على طريقة تناولك للطعام. حتى الأنظمة الغذائية الصحية مثل البحر الأبيض المتوسط ليست خططًا غذائية مجانية للجميع. تشير الدلائل المستجدة إلى أن تناول الطعام بهذه الطريقة قد يوفر تأثيرات وقائية لأولئك المصابين أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
يحسن تناول طعام البحر الأبيض المتوسط التحكم في نسبة السكر في الدم لدى أولئك الذين تم تشخيصهم بالفعل بهذه الحالة، مما يشير إلى أنه يمكن أن يكون طريقة جيدة لإدارة المرض. علاوة على ذلك، بالنظر إلى أن مرضى السكري لديهم احتمالات متزايدة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن اتباع هذا النظام الغذائي يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب.
يأكل الناس حوالي تسع حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا في حمية البحر الأبيض المتوسط. تنتج عبوات مجموعة من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض، والأشخاص الذين يشبعون نظامهم الغذائي بهذه الأطعمة يكونون أقل عرضة للإصابة بالأمراض.
