اقرأ في هذا المقال
- الفوائد الصحية للفواكه والخضروات الصفراء
- ما هي الأطعمة الصفراء التي يجب تضمينها في النظام الغذائي للفرد؟
الأصفر هو لون إشراق الشمس والسعادة، وإن السعي لإدراج الأطعمة الصفراء في نظامك الغذائي له فوائد عديدة، وهناك العديد من الخيارات للأطعمة الصفراء الصحيّة بما في ذلك الموز، الأناناس، الفلفل الأصفر، القرع الأصفر، الذرة، المانجو والليمون وغيرها، وتتميز جميعها بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والأذواق والاستخدامات.
الفوائد الصحية للفواكه والخضروات الصفراء:
- الأطعمة الصفراء مليئة بالكاروتينات والبيوفلافونويدس التي تعمل كمضادات للأكسدة وتحافظ على الأمراض المختلفة بما في ذلك السرطانات، والفلفل الأصفر جيد بشكل خاص لهذا الغرض، وبالإضافة إلى ذلك فواكه مثل الموز غنية بالبوتاسيوم وهو أحد العناصر الغذائية الرئيسية لنظام غذائي صحيّ.
- تشتهر الهندباء بفوائدها الطبية في المساعدة على صحة المعدة ومنع انتفاخ البطن وتعزيز صحة الكبد، والفواكه مثل الليمون والمانجو غنية بفيتامينات سي وهو الفيتامين الوحيد الذي لا ينتجه الجسم بشكل طبيعي وبالتالي يحتاج إلى مصدر خارجي، ويتم أيضًا تحسين صحة العظام والمفاصل مع الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة، وكما أنها توازن ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
- يمكن للأطعمة الصفراء أن تحسن مستويات الصحة العقلية على الفور وتكون معززة فورية للمزاج ويمكنها أيضًا تعزيز صحة الجلد، الشعر، صحة العظام وصحة الأسنان، وأنها تعزز إنتاج الجسم للكولاجين وهو عنصر مهم لمكافحة الشيخوخة وكذلك توازن مستويات الأس الهيدروجيني في الجسم، ويمكن استخدام الأطعمة الصفراء موضعياً في عبوات الجلد والشعر أيضًا؛ للحصول على أفضل فوائد الجمال.
- الموز والأناناس والقرع الأصفر على سبيل المثال كلها مصادر جيدة للبوتاسيوم وفيتامين سي، والمانجو مصدر جيد لفيتامين سي والألياف، وتعتبر الفواكه والخضروات الصفراء بشكل عام مصادر رائعة للفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب أنواعًا معينة من السرطان وهي مفيدة للقلب والعينين.
وبعض الأطعمة الصفراء مثل المانجو والموز مفيدة للبشرة؛ بسبب ارتفاع مستويات فيتامين أ فيها، ويحتوي الليمون والجريب فروت الأصفر على فيتامين ج وخواص مضادات الأكسدة العامة المفيدة للقلب والجلد، والجريب فروت الأصفر يحتوي على اللايكوبين على الرغم من أن الصنف الوردي والطماطم تحتوي على مستويات أعلى، واللايكوبين مفيد بشكل خاص للرجال؛ لأنه مفيد للبروستات.
ما هي الأطعمة الصفراء التي يجب تضمينها في النظام الغذائي للفرد؟
- جرب تناول حصة واحدة من الأطعمة الصفراء كل يوم.
- تناول حبة من الموز تتميز بسلسلة كاملة من الفوائد الصحيّة.
- الأناناس مفيد لعملية الهضم ولقمع الالتهابات.
- يحتوي الفلفل الأصفر على الألياف وحمض الفوليك والحديد إلى جانب كونه غني بمضادات الأكسدة.
- يحتوي الليمون على خصائص قلوية ومرطبة تحافظ على منع تشكّل حصوات الكلى وتعزز عملية التمثيل الغذائي.
- يساعد المانجو على صحة العين ويمنع تكون الساد والضمور البقعي، وهذا بسبب المستويات العالية من الزياكسانثين.
- أعشاب مثل الهندباء تزيل السموم من الجسم وجميع أجهزة الهضم وخاصة الكبد.
