طريقة عمل الديك الرومي المشوي

(6 كجم) ديك رومي كامل، منزوع الجلد (مُذاب ومغسول، حوصلة العنق وإزالة الرقبة)، 3 رؤوس ثوم مقطع نصفين أفقيًا، 3 شرائح ليمون مقسمة، 6 أغصان زعتر مقسمة.