كيفية تجميد العجين

يمكن تجميد عجينة المخمرة بعد عملية تشكيلها بعد التخمير الأول، إن تحضير عجينة الخبز قبل بوقت وتفريزها لاستخدامها في وقت آخر سيعمل على توفير الوقت والحيز في الفريزر.