لحم الأرانب

أرنب واحد (منزوع العظم)، حوالي 1 كيلو جرام بدون عظم، 1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً، 1 حبة من الطماطم الحمراء المفرومة، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى القليل من الزيت، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، 30 جرام من الصنوبر.

5 فلفل مكسيكي أحمر حار، 1 كوب ونصف من مرق الدجاج، ربع بصلة مقطعة إلى مكعبات، 1 أرنب، ملح كوشير (ملح خشن)، حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة، نصف كوب من الدقيق الأبيض، 1 ملعقة صغيرة من الأُوريجانو المكسيكي.

2 من الأرانب المستزرعة، بما في ذلك الكبد والكلى، 3 أغصان من الزعتر، 2 أغصان إكليل الجبل، 12 كوب زيت زيتون بكر ممتاز، 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون للصلصة، اختياري، ملح الطعام، حسب الذوق.

4 أفخاذ من الأرنب، 4 قطع من النقانق، مقطعة إلى شرائح، 160 جراماً من الفاصولياء البيضاء المجففة، 2 بصل صغير أبيض، مفروم ناعم، 2 فص ثوم مهروس.

لحم الأرانب لذيذ جدًا وصحيّ ومليء بالعناصر الغذائية، ويحتاج جسمنا إلى العديد من البروتينات ليعمل بشكل طبيعي ولحوم الأرانب غنية بالعديد من البروتينات سهلة الهض