فن الطهيأطباق اللحومأطباق رئيسيةطريقة تحضير ريش اللحم بالفرنهي قطع اللحم التي يتم الحصول عليها من ظهر الخروف، وهي عبارة عن عظمة يحيط بها لحم، ويمكن استخدام الريش بتحضير الكثير من الأطباق المتنوعة.
