طرق استعمال المايونيز بالطهي

يُصنع المايونيز عن طريق استحلاب البيض والزيت وبعض أنواع الأحماض، وعادةً ما يكون الخل أو عصير الليمون. إن الاستحلاب يعني الجمع بين اثنين أو أكثر من السوائل