الدجاج بنكهة الخردل الفرنسية

1 ملعقة كبيرة سكر نخيل، أو استخدم السكر البني، 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع (أو استخدم كل أفخاذ)، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الحلوة، 800 مل ماء جوز الهند (أو الماء على ما يرام).