معلومات مهمة يجب معرفتها قبل تناول الفيتامينات والمعادن

إن تناول الأطعمة يبدأ سلسلة من العمليات الهضمية التي تساعد في امتصاص العناصر الغذائية من الطعام، مما يحسن أيضًا من امتصاص الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفيتامينات والمعادن مع الطعام يمكن أن يساعد في منع الغثيان الذي قد يعاني منه بعض الأشخاص عند تناول المكملات.

ومع ذلك، هناك استثناءات لهذه القاعدة. على سبيل المثال، تناول الحديد في الصباح على معدة فارغة يمكن أن يسبب الشعور بالغثيان. لذلك، يُنصح بتجربة تناول الحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي، حيث يمكن لفيتامين سي أن يزيد من امتصاص الحديد.

اقرا المزيد:ما هو أفضل وقت لتناول مكملات الفيتامينات والمعادن؟

1- ضرورة معرفة كيف تتفاعل الفيتامينات مع الأدوية

لا يجب تجاهل الحبوب الأخرى التي قد يتم تتناولها، لأنه يمكن أن تتفاعل الفيتامينات والمعادن مع الأدوية التي تصرف بوصفة طبية والأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية. وفي بعض الحالات، سيؤدي ذلك إلى جعل أحدهما أو الآخر أقل فاعلية وفي حالات أخرى، وقد يؤدي إلى تضخيم آثاره ويعرض الشخص لخطر تناول جرعة زائدة.

وعلى سبيل المثال، قد يتداخل الكالسيوم مع امتصاص دواء الغدة الدرقية الموصوف بشكل شائع وتتناول العديد من النساء كليهما. وكلاهم يتنافسون على الامتصاص في مجرى الدم ويجب أن يفصل بينهم بضع ساعات. واسأل الطبيب أو الصيدلي للحصول على إرشادات إذا كنت تتناول أدوية وفيتامينات أو معادن، واكتشف جميع أخطاء الفيتامينات التي قد لا تقوم بها.

2- ضرورة معرفة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والقابلة للذوبان في الدهون

ستساعد معرفة الفرق بين الدهون والمواد القابلة للذوبان في الماء في الحصول على أقصى استفادة من الفيتامينات. ويتم تخزين الفيتامينات التي تذوب في الدهون وهي (أ، د، ه، ك) في الجسم، حيث يمكن أن تتراكم وتسبب الضرر في بعض الحالات.

وعلى النقيض من ذلك، يتم إفراز الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامينات ب (حمض الفوليك والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك والبيوتين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12) وفيتامين ج في البول حتى لا تتراكم.

تناول الدهون مع الفيتامينات التي تذوب في الدهون: تميل الفيتامينات التي تذوب في الدهون إلى الامتصاص بشكل أفضل عند تناولها مع الدهون. ووجدت دراسة أجريت عام 2015 أن الرجال الذين تناولوا فيتامين د مع وجبة فطور غنية بالدهون لديهم امتصاص أكبر بنسبة 32٪ من الفيتامين من أولئك الذين تناولوا وجبة خالية من الدهون.

3- انواع الفيتامينات سواء على شكل حبوب أو سائل

المغنيسيوم هو واحد من أكثر المعادن التي يتم التقليل من شأنها، والكثير منا لا يحصل على ما يكفي منه. وقد تكمن المشكلة في كيفية تناول مكملات المغنيسيوم، لأن بعض المعادن بما في ذلك المغنيسيوم قد تكون أسهل في الهضم والامتصاص وأقل عرضة للتحلل عند تناولها في صورة سائلة. ومع ذلك، يتم إنشاء معظم أشكال الفيتامينات بالتساوي. والخيارات تتعلق بالأفضليات، حيث لا يستطيع بعض الناس ابتلاع المكملات على شكل حبوب.

4- ضرورة معرفة أنواع الفيتامينات والمعادن التي تتداخل مع بعضها

يجب معرفة متى يجب جمع تناولهم مع بعض: إن بعض الفيتامينات والمعادن أفضل معًا. ويشمل ذلك فيتامين د وفيتامين ك والكالسيوم. وتساعد الفيتامينات د وك الجسم والعظام على امتصاص الكالسيوم، لذا فإن تناولهما معًا هو أحد الطرق العديدة البسيطة لتقوية العظام. وتشمل المجموعات الفائزة الأخرى الحديد وفيتامين سي، حيث يساعد فيتامين سي الجسم على إطلاق نسبة أعلى من الحديد. وأدى تناول الحديد بفيتامين سي إلى تقليل الآثار الجانبية التي تظهر مع الحديد مثل الإمساك والغثيان وزيادة الامتصاص.

يجب معرفة متى يجب عدم  تناولهم مع بعض: يفضل عند تناول بعض الفيتامينات والمعادن أن يتم تناولها بشكل منفصل. كالزنك والنحاس والكالسيوم والحديد حيث يمنع الكالسيوم امتصاص الحديد؛ ممّا يعني أنه يجب فصلهما. وأن الكالسيوم يمكن أن يكون له تأثير مهدئ بشكل عام على العديد من الأشخاص ومن غير المرجح أن يزعج المعدة، لذلك يمكن أن تتناول الحديد في الصباح، والكالسيوم في المساء.