انتشر مؤخراً بأن المحليات الصناعية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وتؤثر على نسبة السكر في الدم وصحة الأمعاء، من ناحية أخرى، يمكن أن تُعتبر آمنة، حيث يستخدمها كثير من الناس لتقليل تناول السكر وفقدان الوزن.
ما هي المحليات الصناعية؟
تعتبر المحليات الصناعية أو بدائل السكرهي مواد كيميائية تضاف إلى بعض الأطعمة والمشروبات لجعلها حلوة المذاق. وغالبًا ما يشير إليها الناس على أنها “مُحليات مكثفة” لأنها توفر طعمًا مشابهًا لمذاق سكر المائدة ولكن يصل إلى عدة آلاف مرة أكثر حلاوة. وعلى الرغم من أن بعض المحليات تحتوي على سعرات حرارية، إلا أن الكمية اللازمة لتحلية المنتجات صغيرة جدًا، بحيث ينتهي الأمر إلى استهلاك أي سعرات حرارية أقل.
تأثير المحليات الصناعية على الرياضيين:
1. التأثيرات على الوزن:
تشير بعض الدراسات إلى وجود صلة بين تناول المشروبات المحلاة صناعياً والسمنة، كما ثبت أن المحليات الصناعية قد تقلل من وزن الجسم وكتلة الدهون ومحيط الخصر. وتظهر هذه الدراسات أيضًا أن استبدال المشروبات الغازية العادية بإصدارات خالية من السكر يمكن أن يقلل من مؤشر كتلة الجسم (BMI) بما يصل إلى (1.3 – 1.7) نقطة.
علاوة على ذلك، فإن اختيار الأطعمة المحلاة صناعياً بدلاً من تلك المضاف إليها السكر قد يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميًا. وتظهر الدراسات المختلفة التي تتراوح من 4 أسابيع إلى 40 شهرًا أن هذا قد يؤدي إلى فقدان الوزن حتى 2.9 رطل (1.3 كجم).
ويمكن أن تكون المشروبات المحلاة صناعياً بديلاً سهلاً لأولئك الذين يستهلكون المشروبات الغازية بانتظام ويريدون تقليل استهلاكهم من السكر. ومع ذلك، فإن اختيار صودا الدايت لن يؤدي إلى فقدان الوزن إذا قام الشخص بالتعويض عن طريق تناول كميات أكبر أو حلويات إضافية. وإذا زادت صودا الدايت من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات، فقد يكون التمسك بالماء هو الأفضل.
2. المحليات الصناعية وتأثيرها على مرض السكري:
قد يستفيد مرضى السكري من اختيار المحليات الصناعية، لأنها تقدم طعمًا حلوًا دون ارتفاع مصاحب في مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن شرب صودا الدايت يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 6-121٪، وقد يبدو هذا متناقضًا، ولكن من المهم ملاحظة أن جميع الدراسات كانت قائمة على الملاحظة. ولم يثبتوا أن المحليات الصناعية تسبب مرض السكري، فقط أن الأشخاص الذين يُحتمل إصابتهم بالنوع الثاني من داء السكري يحبون أيضًا شرب صودا الدايت.
ومن ناحية أخرى، تظهر العديد من الدراسات الخاضعة للرقابة أن المحليات الصناعية لا تؤثر على نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين. والنساء التي شربن مشروبًا محلى صناعيًا قبل تناول مشروب سكري كان لديهن مستويات سكر في الدم أعلى بنسبة 14٪ ومستويات أنسولين أعلى بنسبة 20٪، مقارنة بأولئك الذين شربوا الماء قبل تناول مشروب سكري.
ومع ذلك، لم يعتاد المشاركون على شرب المشروبات المحلاة صناعياً، ممّا قد يفسر النتائج جزئياً. وعلاوة على ذلك، قد يكون للمُحليات الصناعية تأثيرات مختلفة حسب عمر الأشخاص أو الخلفية الجينية. وعلى الرغم من أن نتائج البحث لم تكن بالإجماع، فإن الدليل الحالي يؤيد عمومًا استخدام التحلية الاصطناعية بين مرضى السكري. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم آثارها على المدى الطويل في مجموعات سكانية مختلفة.
