اقرأ في هذا المقال
زيت الزعتر:
يتم استخلاص زيت الزعتر من نبات الزعتر العشبي، حيث يعد من أهم الزيوت المستخرجة من النباتات العشبية وينتشر في جميع أنحاء العالم وخاصة في مناطق الحوض الأبيض إذ يعد الموطن الرئيسي للزعتر العشبي، كما يعد زيت الزعتر من أهم الزيوت العلاجية والعطرية.
يتمتع زيت الزعتر بالعديد من الفوائد العلاجية والصحية، يدخل زيت الزعتر في مقاومة الالتهابات، تنقية الجسم من السموم، تعزيز مناعة الجسم وتقويته، يستخدم لغسول الفم وتخفيف خطر الإصابة بأمراض القلب، كذلك يمكن استخدامه عن طريق استنشاق قطرتين إلى ثلاث من زيت الزعتر؛ ممّا يعمل على زيادة وتحسين الدورة الدموية.
الأدوات المستخدمة في عمل زيت الزعتر:
- قناني زجاجية.
- قدر من الستانلس ستيل.
- مدقة يدوية (هاون).
- ميزان حرارة.
- وعاء متوسط الحجم.
- قطعة قماش قطنية.
- مصفاة.
المكونات اللازمة في عمل زيت الزعتر:
طريقة عمل زيت الزعتر:
- نحضر أغصان الزعتر الطازجة ونقوم بغسلها بشكل جيد بواسطة الماء من ثم نضعها جانباً حتى تجف تماماً ونتركها في الهواء الطلق طول اليل.
- نحضر المدقة اليدوية (الهاون) ونقوم بوضع الزعتر الطازج داخلها من ثم نقوم بدقّه كاملاً في الهاون.
- نحضر قدر من الستانلس ستيل ونضع بداخله أغضان الزعتر الطازجة التي ثم دقها في الهاون ونضيف فوقها كمية من زيت الزيتون من ثم نضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة.
- نبقي القدر على النار مع مراقبة المستمرة على درجة الحرارة كل مدة من الوقت، حيث عند وصول درجة حرارة الزيت في القدر إلى 85 درجة مئوية نطفئ النار ونضع القدر جانباً (يوجد طريقة بديلة بدل من وضع الزيت على النار وهي ترك الزيت والزعتر في وعاء زجاجي وتركه لمدة 15 يوم تحت أشعة الشمس مع عملية تحريكه بشكل يومي).
- نبقي الزيت حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، من ثم نحضر وعاء ونضع بداخله مصفاة وعليها قطعة قماش ونسكب الزيت داخل المصفاة ونتركه لمدة نصف ساعة إلى أن يتم تصفيته بشكل كامل.
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونقوم بملؤه بالماء ونضع القناني الزجاجية بداخله من ثم نضعه على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلي، بعد غليان الماء نقوم بإخراج القناني الزجاجية من الوعاء ونضعها جانباً على المنضدة حتى تجف بشكل كامل.
- بعد أن تجف القناني الزجاجية المعقمة نقوم بسكب زيت الزعتر داخل القناني الزجاجية وإغلاقها بإحكام إلى حين الاستخدام.
