طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل

لانشون الدجاج:

من تحضير الحساء إلى الأشكال المقلية، المحمصة، والمحشية وعلى الولائم وموائد الطعام، يعد الدجاج طعامًا شائعًا وشهياً يحبه الناس بكافة أنحاء العالم ويختلفون بطرق طهيه في كل منزل، كما يعتبر الدجاج من أكثر الأطعمة قيمة بين الناس من جميع الأعمار في جميع أنحاء العالم.
لا يشكل الدجاج جزءًا من تقاليد الطهي المختلفة فحسب ولكنه أيضًا ذو قيمة غذائية عالية، ويحتوي الدجاج على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على نمو الأجسام وتقويتها ووقايتها من الأمراض، يعتبر لانشون الدجاج هو أحد أشكال الدجاج المطبوخ الذي يحبه الجميع كباراً وصغاراً، حيث أنه يحجز مكاناً على موائد الإفطار ويستخدم في تحضير السلطات والشطائر والوجبات السريعة.

الأدوات اللازمة لعمل لانشون الدجاج:

• قدر صغير.
  
• ملعقة للتحريك.
  
• سكين.
  
• رقائق القصدير أو أوراق الزبدة.
  
• مقلاة.
  

المكونات اللازمة لعمل لانشون الدجاج:

• رطل واحد من صدور أو أفخاذ الدجاج (منزوعة الجلد والعظام).
  
• ثلاثة فصوص من الثوم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ناعماً أو توضع في عصّارة الثوم.
  
• نصف إلى ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الزعتر البري.
  
• ملعقة صغيرة من الملح.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  
• قشر نصف ليمونة عضوية.
  
• عصير نصف ليمونة.
  
• ملعقتان كبيرتان من الزيت المفضل (زيت الزيتون، الزبدة المذابة، السمن).
  

طريقة عمل لانشون الدجاج:

• نخلط جميع المكونات السابقة الذكر ونقلب الخليط برفق بأيدينا ومن ثم نفرد الدجاج في المقلاة ونحرص على عدم تلامس قطع الدجاج.
  
• نغطي المقلاة بورق القصدير ولا ندعه يلمس الطعام أو نغطيه بورق الزبدة، نضغط برفق حول الدجاج في المقلاة ونتركه منقوعًا لمدة عشرين دقيقة ثم نسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
  
• نطهي الخليط لمدة ثلاثين دقيقة في منتصف الفرن حتى ينضج (نستمر في الطبخ حتى يجف الخليط من عصارة الدجاج بشكل كامل).
  
•  نخرج الدجاج من الفرن ونتركه حتى يبرد لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نضعه في الثلاجة ونقوم بتغطيته.
  
•  نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وإذا ما أردنا تقطيعه إلى شرائح أرفع فنقوم بتجميده أطول ولمدة عشرين دقيقة أو أكثر قليلاً.
  

فوائد الدجاج:

• يساعد في بناء العضلات: يعتبر الدجاج من أفضل المصادر غير النباتية للبروتين.
  
• يحافظ على صحة عظامك: فهو غني بالعديد من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم؛ ممّا يساعد على إبقاء العظام في حالة جيدة، كما أنه يحتوي على عنصر السيلينيوم المعروف بقدرته على تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
  
• يخفف من التوتر: يحتوي الدجاج على عنصرين مغذيين رائعين في تقليل التوتر وهما التربتوفان وفيتامين ب 5.