الكاراواي: هو نوع من التوابل الفريدة من نوعها يستخدم لفترة طويلة في الطبخ وطب الأعشاب، على الرغم من أنه يخطئ فيه كثير من الأحيان على أنه بذرة، إلا أن هذا القرن الصغير البني هو في الواقع الفاكهة المجففة لنبات الكراوية.
القيمة الغذائية للكراوية
توفر ملعقة كبيرة واحدة (6.7 جرامًا) من الكراوية:
- السعرات الحرارية: 22 سعرة حرارية
- البروتين: 1.3 %
- الدهون: 0.9 %
- جرام الكربوهيدرات: 3.34
- جرام الألياف: 2.6 %
- جرام النحاس: 6.7٪
- الحديد: 6.1٪ للنساء
- المغنيسيوم: 5.4٪
- المنجنيز: 4.8٪ للنساء
- الكالسيوم: 3.6٪
- الزنك: 4.6٪ للنساء
الفوائد الصحية لنبات الكراوية
يقلل الالتهاب
تظهر العديد من مركبات الكراوية خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. في حين أن الالتهاب هو استجابة جسدية طبيعية، يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى أمراض مختلفة مثل مرض التهاب الأمعاء (IBD). قد تشمل أعراضه القرحة والتقلصات والغازات والإسهال وإلحاح الأمعاء وتهيج الأنسجة الهضمية. في دراسة أجريت على الفئران المصابة بـ IBD ، قلل كل من خلاصة الكراوية والزيت العطري من التهاب أنسجة القولون بشكل فعال مثل الأدوية الشائعة القائمة على الستيرويد.
يشجّع على الهضم الصحي
تستخدم لعلاج العديد من أمراض الجهاز الهضمي بما في ذلك عسر الهضم وقرحة المعدة. تُظهر حفنة من الدراسات البشرية الصغيرة أن زيت الكراوية يريح أنسجة العضلات الهضمية الملساء في الجهاز الهضمي، وبالتالي يخفف من أعراض عسر الهضم مثل الغازات والتقلصات والانتفاخ. على الرغم من أن الآلية الدقيقة غير معروفة، إلا أن قدرتها على مقاومة الميكروبات قد تكون مسؤولة، كشفت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب اختبار أن زيت الكراوية الأساسي منع نمو بكتيريا الأمعاء الضارة مع ترك البكتيريا المفيدة دون مساس. تنتج هذه البكتيريا الجيدة المغذيات، وتقلل الالتهاب، تحسن الهضم، وتدعم صحتك المناعية. وجدت دراسة أخرى لأنبوب اختبار أن خلاصة الكراوية قاتلت البكتيريا الحلزونية، وهي بكتيريا معروفة بأنها تسبب تقرحات المعدة والتهاب الجهاز الهضمي.
يعزّز فقدان الوزن
تناول الكراوية يؤدي إلى فقدان الوزن وتكوين الجسم. ذلك في دراسة تمت لمدة 90 يومًا على 70 امرأة. أولئك الذين تناولوا أونصة واحدة (30 مل) من محلول زيت الكراوية بنسبة 10 ٪ يوميًا انخفاضًا أكبر بكثير في الوزن، ومؤشر كتلة الجسم (BMI)، ونسبة الدهون في الجسم من أولئك الذين تلقوا الدواء الوهمي. كما رأوا انخفاضًا كبيرًا في إجمالي السعرات الحرارية وتناول الكربوهيدرات، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. يتوقع العلماء أن هذه الآثار قد تكون بسبب التغيرات الإيجابية في بكتيريا الأمعاء التي تؤثر على تنظيم الهرمونات، واستقلاب الدهون والشهية.
أضرار الكراوية الصحية
- الطفح الجلدى: الأشخاص ذو البشرة الحساسة تسبب الكراوية لهم طفح جلدي، ويسبب زيت الكراوية للأشخاص الشعور بالغثيان والمغص والحرقة.
- الإجهاض: تسبب الكراوية للأُم الحامل الإجهاض المبكر لذا يجب الحرص على الامتناع عن أكلها أتثاء الحمل.
- مرض السكري: قد تؤدي الكراوية خفض نسبة السكر في الدم، يجب على المريض الاهتمام بمراقبة نسبة السكر وتناول الدواء عند الحاجة.
