الزراعةزراعة الخضروات

طريقة زراعة الفول الأخضر

اقرأ في هذا المقال
  • الفول
  • البيئة المناسبة لزراعة الفول
  • كيفية زراعة بذور الفول في التربة
  • العناية بالأرض الزراعية بعد الزراعة
  • الآفات والأمراض التي تصيب الفول
  • الحصاد
  • طريقة تخزين وحفظ الفول
  • فوائد الفول

الفول:

الفول أو الفاصوليا العريضة، تتكون من سيقان مجوفة ومقطعة مربعة مع أوراق مقسمة إلى 2-7 وريقات. هذه الأوراق رمادية مزرقة أو خضراء اللون. يبلغ طول النباتات عادة 90-120 سم. يتم إنتاج قرون الفول بمجرد نفاد الزهور الملونة باللون الأبيض والأسود. من المتوقع أن تحتوي القرون التي يبلغ طولها من 15 إلى 20 سم على ما يزيد عن أربع حبات من الفول على شكل الكلى قليلاً، وبلون أخضر فاتح. الفاصوليا العريضة عبارة عن نباتات مثبتة للنيتروجين تثري التربة التي تزرع فيه.


تعتبر الفاصوليا العريضة عضوًا في عائلة الفاصوليا، ومن الحكمة عدم زراعة محصول جديد في التربة التي نما أحد أفراد الأسرة فيها في السنوات الثلاث الماضية. البطاطا، الخيار، الذرة، الفراولة والكرفس تُعتبر نباتات رفيقة جيدة للزراعة. لا يجب أن نزرع الفول مع البصل أو الثوم.

البيئة المناسبة لزراعة الفول:

  • تنمو الفاصوليا العريضة بشكل أفضل في مكان مشمس.

  • المأوى مفيد أيضا لمحصول جيد.

     
  • تجنب التربة التي تغمرها المياه أو تجف بسرعة.

  • لا تنمو الفاصوليا العريضة جيدًا في تربة شديدة الحموضة، مفضلة بدلاً من ذلك التربة المحايدة إلى التربة القلوية قليلاً (6.0 – 7.5 تقريبًا). 

  • إذا كان الرقم الهيدروجيني (الحموضة أو القلوية النسبية) للتربة غير مناسب للخضروات؛ فإن مغذيات التربة مثل النيتروجين، الفوسفور، البوتاسيوم، الحديد، البورون، النحاس، المنغنيز والزنك تبدأ في التقلص؛ مما يؤدي إلى ضعف المحاصيل.

  • يمكن استخدام اختبار التربة المنزلي المتاح في معظم مراكز الحدائق لتحديد درجة الحموضة في التربة. من خلال أخذ نتائج الاختبار في الاعتبار، يمكن بعد ذلك تحديد مقدار ما إذا كانت هناك حاجة إلى أي تعديلات لجعل الرقم الهيدروجيني للتربة في المستوى.

  • سيكون تطبيق الجير المطحون مفيدًا في مقاومة الحموضة. مع مراجعة تعليمات العبوة لمعرفة معدلات الاستخدام؛ حيث يختلف ذلك بين المنتجات التجارية.

  • لتغذية محصولك على المدى الطويل، يجب أن تحتوي كل 10 متر مربع من مساحة النمو على عربة يد واحدة من السماد العضوي المصنوع منزليًا جيدًا، أو روث حيوانات المزرعة المنتشر على سطحه في وقت ما خلال الخريف(أوائل الشتاء قبل زراعة البذر). 

  • أثناء الحفر، نقوم بإزالة أي أحجار وأي عوائق أخرى قد تسد الجذور.

  • كقاعدة عامة، سيكون عمر السماد-السماد المتعفن جيدًا أكثر من ستة أشهر، ويميل إلى أن يكون بنيًا داكنًا ولن يكون له أي رائحة.

  • قبل أسبوع أو نحو ذلك من البذر، أضف علف النيتروجين إلى التربة. على الرغم من أن الفاصوليا العريضة تنتج النيتروجين الخاص بها في عقيدات صغيرة على طول الجذور، فإن هذا لا يحدث حتى تبدأ النباتات في النمو بقوة. لذا فإن القليل من النيتروجين الإضافي في البداية سيبدأ بداية جيدة.

كيفية زراعة بذور الفول في التربة:

  • الفاصوليا العريضة شديدة التحمل للصقيع؛ حيث تنبت في درجة حرارة منخفضة تصل إلى 2 درجة مئوية (35 درجة فهرنهايت). 

  • إذا كانت التربة جيدة التصريف، يمكن أيضًا أن تزرع في أوائل الخريف عندما يبرد الطقس. سيعطي هذا محصولًا قبل البذر الربيعي بحوالي ثلاثة أسابيع ، ولكن يجب استخدام صنف شتوي شديد التحمل.

  • يتم حفر حفرة في التربة بعمق 6 سم وعرض 20 سم. وزرع البذور يكون في صفين، ويجب أن تكون كل حبة في الصف متباعدة بمقدار 25 سم عن الحبة التالية.

  • غلق الحفرة بالتربة، ثم يتم سقيها وتسميتها.

  • يمكن إنشاء العديد من الصفوف المزدوجة بمسافة 60 سم تقريباً. 

  • إذا لم تكن المساحة كبيرة، فيمكن زرع صفوف فردية؛ لكن الصفوف المزدوجة توفر للنباتات الدعم لبعضها البعض وتحسن الإنبات أيضًا. 

  • يُنصح في زرع عدد قليل من البذور الإضافية في نهاية بعض الصفوف؛ لاستخدامها للزراعة إذا ظهرت فجوات. كما يُنصح لمنع حدوث الفجوات، التخلص من جميع البذور التي تظهر ثقوبًا صغيرة مستديرة؛ حيث نادرًا ما تنبت إذا فعلت ذلك فإنها تنتج نباتات ضعيفة. يتم إنشاء الثقوب الصغيرة المستديرة بواسطة يرقات خنفساء البذور.

  • الوقت المتوقع لإنبات البذور هو حوالي 7-14 يومًا. في حال زيادة عدد من البذور الجافة غير المطلوبة للزراعة في ذلك الوقت نستطيع الاحتفاظ بها؛ حيث يبلغ متوسط ​​العمر المتوقع لها عامين.

العناية بالأرض الزراعية بعد الزراعة:

  • الحفاظ على التربة حول نبات الفول خالية من الأعشاب؛ مع توخي الحذر عند إزالة الأعشاب الضارة لأن الجذور تتلف بسهولة.

  • خلال فترة طويلة بدون مطر(أسبوع أو أكثر)، يجب أن تُسقى النباتات بلطف ولكن على عمق جيد مرة واحدة في الأسبوع. كقاعدة عامة تقريبية، نقوم بتطبيق حوالي 10 لترات لكل متر مربع من مساحة التربة. والري يكون في الصباح، مع محاولة تجنب تناثر الأوراق عند الري وسقي التربة بدلاً من ذلك. يجب أن تكون احتياطيات المياه كافية في التربة بمجرد أن تبدأ حبات الفول في التكون؛ وإلا فقد تنتهي فارغة.

  • في الأسبوع السادس أو السابع تقريبًا بعد إنبات البذور وأثناء نمو النباتات بقوة، يمكن تطبيق سماد متوازن. على الرغم من أنه ليس ضروريًا؛ إلا أن المزيد من السماد الجيد يمكن أن يزيد من قوة الخضار ويجعلها أقل عرضة لأمراض النبات. بمجرد نثر الأسمدة يجب إدخالها برفق في سطح التربة متبوعة بسقي التربة برفق ولكن بعمق.

  • بمجرد ظهور الفاصوليا الصغيرة في قاعدة النبات، حان الوقت لقص الأطراف النامية. مع الانتقال إلى الجزء العلوي من النبات وإزالة الطرف مع وجود ورقتين متصلتين.

  • لا ينبغي التقليل من التباعد؛ لأن تدفق الهواء الجيد ضروري لمكافحة الأمراض الفطرية.

  • مع نمو النباتات، سنحتاج إلى دعمها لمنع السيقان الهشة من الانحناء أو الانكسار وتلف القرون. 

  • ستحتاج أصناف الأقزام إلى مساحة أقل للزراعة، وهي جديرة بالاهتمام خاصة في المواقع الصغيرة والرياح.


الآفات والأمراض التي تصيب الفول:

  • تعتبر حشرات المن والمن الأخضر من الآفات الرئيسية للفاصوليا العريضة؛ حيث تنجذب بشكل أساسي إلى الأطراف اللينة والعصرية للبراعم، ولكنها ستتجول في النهاية في جميع أنحاء النبات لامتصاص العصارة أو تقزم النمو.

  • لتثبيط الحشرات، نقوم ببساطة بقص الطرف المتنامي لكل نبات بمقدار بوصة واحدة بمجرد اكتشاف حشرات المن. مما يقلل من عدد حشرات المن التي تظهر. يمكن رش أي شوائب متبقية بمحلول الماء والصابون كالتالي: 8 مل من سائل الغسيل العادي مخلوط في 1 لتر من الماء. لا نستخدم المنظفات أو أي صابون يحتوي على منظفات لأنها ستحرق النباتات وربما تترك بقايا في التربة. يتم وضع كمية وفيرة على الحشرة باستخدام زجاجة رذاذ. من الأفضل استخدام مزيج صابون جديد في كل مرة نقوم فيها بالرش.

الحصاد:

  • يكون الوقت من الزراعة الربيعية إلى الحصاد من 10 إلى 12 أسبوعًا. 

  • تكون القرون جاهزة للقطف بمجرد وصولها إلى حوالي 15-20 سم في الطول. يمكن السماح لهم بالنمو لفترة أطول، ولكن كلما زاد حجم الحبة كلما كانت أقل استساغة في الطعم. 

  • بمجرد أن يبدأ شكل الحبوب في الظهور من خلال الكبسولة، يمكنك الحصاد.

  • التحقق مرة أخرى ونقوم بالحصاد كل يومين؛ لأن الحصاد المنتظم سيجبر نباتاتك على الاستمرار في الإنتاج لمدة 6 أسابيع تقريبًا. الحصاد من الأسفل إلى الأعلى عندما تنضج والإستمرار في الحصاد كثيرًا. 

  • يمكن حصاد قرون الفول بالكامل أو الانتظار حتى تنفتح الكبسولة لحصاد الناضج تمامًا بالداخل.

  • عند الانتهاء، نقوم بقطع السيقان للحصول على السماد وحفر الجذور مرة أخرى في التربة للاستفادة من النيتروجين الملتقط.

طريقة تخزين وحفظ الفول:

  • التخزين قصير الأجل (أسبوع واحد)، يتم وضع قرون الفول غير المقشورة في مقصورة سلطة الخضروات بالثلاجة.

  • يعتبر الفول رائع للتخزين؛ حيث يمكن تجفيفه أو تجميده لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا.

  • للتجميد، يتم اختيار الكبسولة الطازجة، ووضعها في كيس بلاستيكي وتجميدها. 

  • لتجفيف الحبوب، يتم قطفها ثم ضعها في مكان جاف. تُترك الحبوب حتى تجف تمامًا وتُخزن في وعاء محكم الإغلاق. يمكن زرعها في العام المقبل أو إعادة ترطيبها لاستخدامها في الطهي.

فوائد الفول:

  • الفول غني بالبروتينات النباتية والفولات والفيتامينات والمعادن الأخرى: كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف (9 جرام لكل كوب)، والتي يمكن أن تساعد في الهضم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

  • حمض الفوليك هو أحد العناصر الغذائية التي تعزز النمو الصحي للجنين: والفول مليئة به، فهو يحتوي على 40 ٪ من الفولات في كوب واحد فقط، تحتاج الأم الحامل إلى حمض الفوليك الإضافي من الأطعمة والمكملات لتقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي أو مشاكل الدماغ والحبل الشوكي لدى طفلها.

  • يُعزز عمل جهاز المناعة: الفول غني بالمركبات التي يمكن أن تعزز نشاط مضادات الأكسدة؛ ممّا يجعلها أكثر فاعلية في محاربة الجذور الحرة الضارة في جسمك.

  • جيد لصحة العظام: المنغنيز والنحاس من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لمنع فقدان العظام، والفول مصدر جيد له.

  • الحد من فقر الدم: الفول غني بالحديد، وهو ضروري لإنتاج الهيموجلوبين للسماح لخلايا الدم بنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

  • تحسين ارتفاع ضغط الدم: يمكن أن يساعد المغنيسيوم والبوتاسيوم الموجودان في الفول على استرخاء الأوعية الدموية، وتحسين ضغط الدم المرتفع.

  • يساعد على فقدان الوزن: كوب واحد من الفول يمنحك 13 جرامًا من البروتين و9 جرامًا من الألياف كلها في 187 سعرًا حراريًا فقط؛ حيث يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي غني بالبروتين والألياف إلى تحسين الشعور بالامتلاء، ممّا قد يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية.

  • يحفض نسبة الكوليسترول في الدم: غالبية الألياف الموجودة في الفول قابلة للذوبان، ويمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول. تمتص الألياف القابلة للذوبان الماء في الأمعاء، وتُشكل مادة تشبه الهلام يمكنها تليين البراز وتعزيز حركات الأمعاء الصحية.


المصدر
المركز الجغرافي الملكي الأردنيوزارة الزراعة وإستصلاح الأراضي/ الأردنمحطة البحوث الزراعية/ الأردنمعهد بحوث البساتين/ الأردن

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى