اقرأ في هذا المقال
نبات البابايا ما يعرف أيضاً (القشطة الشائكة، باباو، البابو البرازيلي) يمكن تناول اللب الأبيض الليفي لفاكهة البابيا، والذي يجمع بين نكهات المانجو والأناناس.
ما هو نبات البابايا؟
نبات البابايا: هي شجرة من عائلة تفاح الكسترد (اننيسي)، فاكهة عصارية من نبات كبير من عائلة كيركيسي. على الرغم من أن أصلها غامض إلى حد ما، إلا أن البابايا قد تمثل اندماج نوعين أو أكثر من أنواع كاريكا الأصلية في كل من المكسيك وأمريكا الوسطى تزرع من أجل ثمارها الكبيرة الصالحة للأكل حيث تم إدخال الشجرة على نطاق واسع في المناطق الاستوائية في العالم القديم.
الوصف لنبات البابايا:
- البابايا سريع النمو والإثمار ثماره ذات طعم جيد وتتكون الثمرة على عدد كبير من البذور.
- تتكاثر البابايا بواسطة (البذور) حيث لا توجد أنواع مكاثرة خضرياً.
- البابايا نبات استوائي مستديم الخضرة من ذوات الفلقتين، لا يعيش طويلاً يبلغ ارتفاعه إلى 7 أمتار له جذع أو ساق واحد ونادراً ما يكون له تشعبات جانبية.
- يعتبر نبات البابايا شجرة، على الرغم من أن جذعها الشبيه بالنخيل، الذي يصل ارتفاعه إلى 8 أمتار (26 قدمًا)، ليس خشبيًا كما يوحي التعيين بشكل عام.
- يتوج النبات في البابايا بأوراق مفصصه بعمق، أحيانًا بعرض 60 سم (2 قدم)، محمولة على أعناق مجوفة (سيقان أوراق) بطول 60 سم.
- عادةً ما يكون نبات البابايا ثنائي المسكن، حيث يتم إنتاج أزهار من الذكور والإناث على نباتات منفصلة، ولكن الأشكال الخنثوية معروفة، وهناك العديد من المخالفات في توزيع الجنسين شائعة.
- تحمل في البابايا أزهار الذكور في مجموعات على سيقان طولها 90 سم؛ الزهور على شكل قمع، طولها حوالي 2.5 مم (0.1 بوصة)، ومبيضة مع 10 أسدية في الحلق.
- الزهور الأنثوية في البابايا أكبر بكثير، على سيقان قصيرة جدًا، وغالبًا ما تكون منعزلة في محاور الأوراق؛ يتميز نبات البابايا بأن لديه خمس بتلات متحدة نحو القاعدة ومبيض كبير أسطواني أو كروي الشكل أو على شكل مروحة.
- عادة ما تكون الثمرة في البابايا كروية الشكل إلى أسطوانية الشكل، ويبلغ طولها (75 إلى 500) مم (3 إلى 20 بوصة) أو أكثر، وتزن أحيانًا ما يصل إلى (9 إلى 11.5) كجم (20 إلى 25.5 رطلاً).
- الثمرة في نبات البابايا شديد العصير ذو لون أصفر غامق أو برتقالي.
- على طول جدران التجويف المركزي الكبير في البابايا، تم إرفاق العديد من البذور السوداء المستديرة المجعدة.
- بذور البابايا سوداء اللون مغطاة بطبقة جلاتينية وهي أقرب ماتكون إلى حبة الفلفل الأسود
مكونات نبات البابايا:
تحتوي البابايا على إنزيم يسمى غراء (وهو انزيم مشتق من عصير البابايا يساعد تقشير خلايا الجلد الميتة وعلى الهضم). وفي الواقع تحتوي البابايا أيضًا على نسبة عالية من الألياف ومحتوى الماء، وكلاهما يساعد على منع الإمساك وتعزيز انتظام الجهاز الهضمي. يساعد محتوى الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات في البابايا على درء أمراض القلب.
يعتبر نبات البابايا مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، كما تعتبر البابايا أيضًا مصدرًا جيدًا لما يلي: حمض الفوليك، فيتامين أ، المغنيسيوم، نحاس، حمض البانتوثنيك، وكما يحتوكي عل العناصر الأساسية في البابايا كفيتامينات ب، وألفا وبيتا كاروتين، ولوتين وزياكسانثين، وفيتامين E، والكالسيوم ، والبوتاسيوم، وفيتامين K، الليكوبين، ومضادات الأكسدة القوية الأكثر ارتباطًا بالطماطم.
أماكن انتشار نبات البابايا:
نبات البابايا فاكهة استوائية مصدرها أمريكا الوسطى والجنوبية، حيث نقلها الأسبانيون والبرتغاليون معهم لعدة من الأماكن شبه الاستوائية، فقد اشتهرت العديد من مناطق العالم الاستوائية بزراعة نبات البابايا. وتنتج تجارياً في كل من هاواي والفلبين والهند والمكسيك وبورتوريكو والولايات المتحدة ومناطق من إفريقيا.
