اقرأ في هذا المقال
ما هو نبات الفشار؟
نبات الفشار: ما يعرف أيضاً (زيا ميس فار أو الشامية أو النفيش أو الفرأخ أو البوشار) هو نبات سنوي استوائي من عائلة البقوليات وهو نبات طويل القامة، يصل طوله إلى 220 سم، ويشكل عددًا كبيرًا من الكتل الصغيرة (الحبة كاملة) مكونة الجرثومية، السويداء والبيكار (أو البدن).
نبات الفشار قريبة جدًا من الناحية الوراثية لأنواع أخرى من الذرة، مثل الذرة الحلوة أو الزينة ويحظى نبات الفشار بشعبية خاصة لدى الأطفال وهو شبيه بالذرة الحلوة أو الذرة الحلقية، حيث ينمو نبات الفشار جيدًا في حاويات، وعلى الرغم من أنه ليس من الصعب نموه، إلا أن له متطلباته. كالطقس الحار والرطب ويحب الكثير من الشمس والماء والأسمدة. لذلك يعيش في المناطق الاستوائية.
الوصف لنبات الفشار:
- تتراوح ألوان الفشار من اللون البيج الأبيض أو الشاحب إلى الأصفر الذهبي.
- نبات الفشار عشب سنوي يتفرع من (10 سم إلى متر واحد) في الطول ومغلف بكثافة في الشعر الخشن والناعم.
- الفشار نبات خيطي الأوراق يمكن أن يصل طول الأوراق إلى 3 بوصات أي 4 سم مع اثني عشر زوجًا أو أكثر على طول كل فرع لديهم شعر وشعيرات، وبعضها له قواعد منتفخة.
- البذرة في نبات الفشار صغيرة ولها نقاط مستدقة، على عكس الذرة الحلوة.
- تنمو نباتات الفشار بمعدل أبطأ لكنها لا تزال بحاجة إلى موسم نمو طويل دافئ، حيث يجب أن تنضج الأذنان وتجف تمامًا في النبات قبل الحصاد.
- الزهرة في نبات الفشار هي عبارة عن طول من الثمار النامية ذات الشعر الشديد ويميلها إلى مجموعة من الزهور البيضاء الصغيرة ذات الفصوص الخمسة، وتنبت لنبات الفشار زهور شجيرة صفراء من براعم سوداء تبدأ من الربيع إلى أواخر الصيف.
- أزهار النبات تبدو مثل آذان الفشار غير العادية وكل برعم أصفر لامع يشبه الذرة المنبثقة.
- في نبات الفشار تنبعث الرائحة من الأوراق وليس من الأزهار، التي تتدفق في أزواج لأعلى ولأسفل الفروع.
أنواع نبات الفشار:
بعض أنواع نبات الفشار الأكثر شيوعاً:
- الفشار فولكان (Popcorn Vulcan): يصل طول هذا النوع من الفشار إلى 2 متر، فهو نبات مفضل للحرارة وذو مقاومة للأمراض. تتميز حبوب فشار الفولكان بأنها صفراء اللون لها شكل أرز بيضاوي، حيث يتراوح طول كوز الفشار حوالي (15-22) سم، ويمكن الحصول من هذا النوع على ما يقارب إلى (100-120) غرام من الحبوب.
- الفشار الأحمر (Red popcorn): في الفشار الأحمر ميزة مبكرة حيث يمتلك براعم منخفضة يصل طولها (110 – 120) هي مجموعة متنوعة.
- الفشار الأزرق الصغير (Mini Blue): يتكون حبات زرقاء داكنة تنضج في غضون 100 يوم، ويصل طول السيقان في هذا النوع إلى 6 أقدام.
- الفشار ميني بينك (Mini Pink): ينتج هذا الصنف نواة أرجوانية وردية اللون تحتاج إلى 105 يومًا لتنضج، تنمو السيقان في هذا النوع بطول 6 أقدام.
- الفشار روبي ريد (Ruby Reid) :ينمو هذا النوع حبوب حمراء داكنة تستغرق 110 يومًا حتى تنضج، ويصل ارتفاعها إلى 8 أقدام.
- القشار الفراولة (Strawberry popcorn): هو نوع ينمو حبات حمراء داكنة، ويستغرق 100 يوم حتى ينضج، ولكن يصل طول السيقان إلى 4 أقدام فقط.
- الفشار توم الإبهام (Tom Thumb): ينتج هذا التنوع النواة الصفراء الكلاسيكية التي تتوقعها من الفشار وتستغرق 84 يومًا لتنضج، حيث يصل طول هذه السيقان إلى 3 أقدام فقط.
مكونات نبات الفشار:
يمد نبات الفشار الجسم اللازمة للقيام بوظائف الجسم المختلفة، حيث تحتوي حبوب الفشار على الألياف الغذائية التي تمنع حدوث الإمساك. وبالرغم من أن نبات الفشار هو نوع من الحبوب الكاملة، إلا أن القيمة الغذائية له ليست غنية؛ حيث تتراوح كمية الطاقة عند تناول كوب واحد من الفشار بمعدل (50 إلى 150) سعرة حرارية.
وكذلك تتراوح كمية الدهون عند تناول كوب واحد من نبات الفشار بمعدل (5 – 15) غراماً، والتي قد تحتوي إما على دهون مشبعة التي بدورها تشجع على زيادة إنتاج الكولسترول في الجسم أو دهون مهدرجه أو معاكسة. كما أن نبات الفشار يحتوي على كميات من الصوديوم، وتتراوح بين (200 – 500) ميللي غرام في الكوب الواحد.
أماكن انتشار نبات الفشار:
الموطن الأصلي لنبات الفشار المناطق الاستوائية في ولاية كاليفورنيا والأجزاء المجاورة من أريزونا وباها ونيفادا، حيث تشتهر من العديد من أنواع الموائل على الرغم من أن معظم البستانيين في مناخنا البارد يزرعون نباتات الفشار كحولية، في المناخات الدافئة التي لا تنخفض تحت درجة التجمد، فإن النبات عبارة عن شجيرة يصل ارتفاعها إلى 25 قدمًا.
