نبات الكمثرى

تم العثور على بذور الكمثرى في المستوطنات السويسرية والإيطالية القديمة، كما تحتوي مصادر الكتابة الصينية القديمة، التي يرجع تاريخها إلى الألفية الثانية قبل الميلاد، على أول ذكر للثمرة اللذيذة. لذلك ظهرت الكمثرى قبل 3 آلاف سنة، وتم العثور على الأشكال مع الكمثرى الناضجة في اللوحات الجدارية التي نجت بعد حريق بومبي في روما القديمة وبلاد فارس، كانوا يعرفون الكمثرى جيداً ويعرفون كيف يزرعونها.

ما هو نبات الكمثرى؟

الكمثرى: هي فاكهة خفيفة وحلوة ذات مركز ليفي، يتميز شكلها بأنها ضيقة بالقرب من الساق ومدورة من الطرف الآخر وتنمو على الشجرة. والكمثرى (جنس بيروس) يضم من (20-45) شجرة وهو أيضاً شجيرة في عائلة الورد (الوردية)، التي عادةً ما يكون لونها أخضر باهتًا أو بنيًا ويتميز بأنه ثمراً قويًا وذو شكلًا مستطيلًا.

أنواع نبات الكثمرى:

الكمثرى هي أشجار جذابة طويلة العمر للمناظر الطبيعية، حيث تنتج الأصناف المختارة ثمارًا جيدة مع القليل من المشاكل. هناك ثلاثة أنواع أساسية من الكمثرى المزروعة في الولايات المتحدة هي: الكمثرى الأوروبية أو الفرنسية أو الهجينة الشرقية أو الكمثرى الآسيوية.

• تشمل الكمثرى الأوروبية أصنافًا شهيرة مثل (بارتليت وبوسك ودانجو) حيث تمت ملاحظة هذه الأنواع وغيرها من الأصناف الأوروبية الشائعة بشكل خاص لجودتها الممتازة في الأكل الطازج ومع ذلك، فإن حساسية الكمثرى الأوروبية للإصابة بآفة النار ( هي مرض بكتيري وهي واحدة من أخطر الأمراض التي يمكن أن تؤثر على النبات) تستبعدها من جميع أنحاء غرب تكساس باستثناء أقصى غرب تكساس.

• تشمل أنواع الكثمرى الهجينة الشرقية أصنافًا مشهورة مثل المشرق وكيففر، ويتكيف هذا النوع جيدًا مع الكثير من ولاية تكساس ويمثل معظم الكمثرى في الولاية. كما تشمل الكمثرى الشرقية الهجينة أصنافًا من القوام الخشن والحبيبي إلى الزبداني الناعم. وتتميز بعض الأصناف بجودة الطعم الحلو التي تنافس أفضل الأصناف الأوروبية وتُستخدم الأصناف الأكثر خشونة مثل كيففر، في المقام الأول للاستخدامات المنزلية، بما في ذلك التعليب ومربى الكمثرى.

• يكتسب الكمثرى الآسيوي الذي يُطلق عليه غالبًا (الكمثرى التفاح)، اهتمامًا متزايدًا بسبب ثمرته الفريدة، ويعد الكمثرى الآسيوية جديدة نسبيًا في تكساس ولا يزال التكيف غير محدد.

الوصف لنبات الكثمرى:

•  الكثمرى فاكهة ذات قشرة خضراء شاحبة أو بنية اللون.

• لب فاكهة الكثمرى أبيض حلو كثير العصير عادة ما يكون أكبر في الطرف المقابل للساق.

• شجرة الكمثرى الشائعة عريضة الرأس ويصل ارتفاعها إلى 13 مترًا (43 قدمًا) عند النضج.

• الأشجار في الكثمرى طويلة العمر نسبيًا (من 50 إلى 75 عامًا) وقد تصل إلى حجم كبير ما لم يتم تقليمها بعناية.

• تظهر الأوراق المصنوعة من الجلد المستدير إلى البيضاوي، على شكل إسفين إلى حد ما في قواعدها، وفي نفس الوقت تقريبًا مثل الزهور، التي يبلغ عرضها حوالي 2.5 سم (1 بوصة) وعادة ما تكون بيضاء.

• عادة ما تكون أزهار الكمثرى بيضاء أو وردية ولها خمس بتلات وكأس.

•  تعتبر ثمار الكمثرى بشكل عام أكثر حلاوة وذات ملمس أكثر نعومة من التفاح وتتميز بوجود خلايا صلبة في اللب أو ما يسمى بالحصى أو خلايا حجرية.

• بشكل عام تكون ثمار الكمثرى مستطيلة، وتكون ضيقة في نهاية الساق وأوسع في الطرف المقابل.

• عادة ما يتم تكاثر الكمثرى عن طريق التبرعم أو التطعيم على جذر، وعادة ما يكون من أصل (بيروس كومنس).

• في أوروبا يعتبر الجذر الرئيسي المستخدم هو السفرجل (Cydonia oblonga)، الذي ينتج شجرة قزمة تثمر في سن مبكرة عن معظم الأشجار الموجودة على جذور الكمثرى.

مكونات نبات الكثمرى:

الكمثرى غنية بمضادات الأكسدة الأساسية والمركبات النباتية والألياف الغذائية والكثمري تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. بعد كل شيء تحتوي هذه الفاكهة تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والفيتامينات كفيتامينات (أ، ج، ب 1)، وكذلك كمية كبيرة من الألياف والبكتين.

يوفر الكمثرى أيضًا الفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك فيتامين سي، فيتامين ك البوتاسيوم كما أنها توفر كميات أصغر من: الكالسيوم، حديد، المغنيسيوم، الريبوفلافين، فيتامين ب 6، حمض الفوليك تحتوي الكمثرى، خاصة تلك ذات الجلد الأحمر، أيضًا على الكاروتينات والفلافونويد والأنثوسيانين.

وهذه مركبات نباتية تقدم العديد من الفوائد الصحية وتعمل أيضًا كمضادات للأكسدة. ويُعد الكمثرى أحد أهم أشجار الفاكهة في العالم، ويُزرع في جميع بلدان المناطق المعتدلة في نصفي الكرة الأرضية، وعادة ما تؤكل الفاكهة طازجة أو معلبة.

أماكن انتشار نبات الكثمري:

لا توجد بيانات موثوقة عن تاريخ ظهور هذا التنوع المذهل لنبات الكثمري تم وصفه لأول مرة في عام 1979 ولكن تم استزراع الكمثرى ذات الجلد غير العادي ومتغير الألوان في ولاية سكسونيا القديمة (ألمانيا الحديثة)، ممّا يجعل من الممكن الحكم على أصل الصنف أيضاً، لذلك غالبًا ما يكون من الضروري زرع وانتشار الكمثرى في المناطق المرتفعة وإلا فإن التهوية الضعيفة في المناطق المنخفضة وركود الهواء البارد يؤدي إلى ثمار فقيرة وأحيانًا قديمة، حيث أن معظم أنواع الكمثرى حساسة للصقيع الشديد أو الجفاف.

المحتمل أن يكون الكمثرى الشائع من أصل أوروبي وقد تمت زراعته منذ العصور القديمة، تم إدخال الكمثرى إلى العالم الجديد من قبل الأوروبيين بمجرد إنشاء المستعمرات وتم نشرة إلى المكسيك وكاليفورنيا. وفي معظم البلدان تتم زراعة الكمثرى في العالم خارج آسيا، فإن أكثر أنواع الكمثرى انتشارًا هي وليامز بون كريتيان، المعروفة في الولايات المتحدة باسم بارتليت.