نبات النكتارين

النكتارين ما يعرف أيضاً (الزليق أو الزليقة أو الرحيقاني أو  نكتارين) يعني اشتقاقيًا: الرحيق الحلو حيث ظهر برونوس بيرسيكا أو الخوخ، في شمال الصين منذ 3000 عام وقدم في الغرب، عبر بلاد فارس وطريق الحرير من قبل الإسكندر الأكبر. إنها طفرات حدثت خلال القرن السادس عشر ونسبت خصائص محددة إلى الثمار المختلفة التي تنمو في هذه الشجرة. منذ القرن السابع عشر، تمت زراعة أنواع مختلفة في إنجلترا وإسبانيا، ومن هناك هاجروا إلى أمريكا في عام 1722.

ما هو نبات النكتارين؟

نبات النكتارين: هي إحدى الفواكه اللذيذة جداً والتي تنحدر من عائلة الورديات، العائلة التي ينتمي إليها  الخوخ والمشمش، ولكنه يتميز بقشرته الملساء التي يتداخل فيها اللون الأحمر والأصفر ولبه الأصفر أو الأبيض. ومن المعروف أن النكتارين نوع وراثي من الخوخ الشائع حيث تم تدجين النكتارين على الأرجح في الصين منذ أكثر من 4000 عام، ولا يمكن تمييز أشجار النكتارين والخوخ تقريبًا.

الوصف لنبات النكتارين:

• النكتارين عبارة عن فاكهة مستديرة ذات أخدود مركزي واحد.

• يتميز النكتارين بقشرته الناعمة اللامعة ذات اللون البرتقالي الذي يتحول إلى الأحمر.

• يمكن أن يكون لب النكتارين أصفر أو يمكن أن يكون اللب أبيضًا أيضًا.

• لفاكهة النكتارين نكهة حلوة ملحوظة للغاية وحمضية قليلاً.

• قشر النكتارين الناعم مليء بألوان الياقوت والوردي والذهبي.

• يُعطر الثمر بالعطور العطرية، ويكون شديد العصارة عندما ينضج، ذو لون ذهبي مع مزيج أحمر على الجلد ومحيط بالحفرة الخشنة المركزية.

• قوام النكتارين الناضج ناعم وذو جودة تذوب، ونكهاته متوازنة في المذاق الحلو.

• النكتارين هو مجموعة متنوعة من الخوخ التي لا يلتصق قلبها باللب.

•  تتشابه أحجار الثمار وحباتها للنكتارين في المظهر وقد تكون من أنواع الأحجار الحرة، والتي لها ثمر ناضج ينفصل بسهولة عن الحجر، أو أحجار متشبثة لها ثمر يلتصق بالحجر بقوة.

التكاثر لنبات النكتارين:

عندما يتم تهجين الخوخ أو تلقيحها ذاتيًا، فإن البذور الناتجة التي تحمل الأليل المتنحي للبشرة الناعمة ستؤدي إلى ظهور الرحيق، حيث التعبير عن أليل متنحي يُعتقد أنه مسؤول عن الجلد الناعم لفاكهة النكتارين، التي تفتقر إلى الغامضة (شعر النبات) المميزة لثمار الخوخ. وفي حين أن البذور التي تحمل الأليل السائد ستكون الخوخ. قد تظهر النكتارين أحيانًا على أشجار الخوخ نتيجة لعملية تباين البراعم، وهو انحراف نباتي عن الطبيعي.

مكونات نبات النكتارين:

تحتوي فاكهة النكتارين على المكونات الغذائية: كالكالسيوم، المغنيسيوم، الزنك، البروتينات، الألياف، الحديد، الفسفور، فيتامين سي، البوتاسيوم، حمض الفوليك، فيتامين أ، فيتامين ك. وقد تكون النكتارين الأحمر والأصفر، أو الثمر الأبيض مصدرا لفيتامينات A و C. عادة ما يتم تناولها طازجة أو مطبوخة في المحفوظات (ما يؤكل بارداً أو مطبوخ) والمربيات والفطائر.

تعتبر بذور النكتارين غير صالحة للأكل بدرجة كبيرة حيث يمكن أن تحتوي على مستويات عالية من سيانيد الهيدروجين السام. فقد تم اكتشاف هذا السم بسهولة من خلال طعمه المر. تحتوي ثمرة النكتارين على مستويات عالية من البيتا كاروتين والكالسيوم وفيتامين سي. يستخدم المعالجون بالأعشاب أغصان وأوراق أشجار النكتارين كمنعم لاضطرابات المعدة وكمزيل للسموم من الكلى والأمعاء.

أماكن انتشار النكتارين:

النكتارين تزرع في جميع أنحاء المناطق المعتدلة الأكثر دفئًا في كل من نصفي الكرة الأرضية الشمالي والجنوبي. يوجد حاليًا 1500 نوع من (برونوس بيرسيكا) في العالم حيث يبلغ إجمالي الإنتاج السنوي من الخوخ والنكتارين حاليًا 21 مليون طن. وتحصد الصين أكثر من النصف، ممّا يجعلها متقدمة على الدول المنتجة، وتتقدم بفارق كبير على إيطاليا التي تحصد 1.6 مليون طن، وإسبانيا 1.1 مليون طن. وتعد فرنسا التي يبلغ حصادها السنوي 240 ألف طن، رابع أكبر منتج للخوخ والنكتارين في أوروبا. في بلدنا، يستهلك كل شخص 1.2 كجم سنويًا.