اقرأ في هذا المقال
جوز الهند شجرة من فصيلة النخيل والتي تشمل على حوالي 200 جنس وحوالي 1500 نوع. لقد استنبط اسم نبات جوز الهند من كلمة كوكو البرتغالية والتي تعني قرد ويعود ذلك لتشابه جوزة الهند برأس القرد ويعرف جوز الهند في منطقة تركيا بالنارجيل ويعرف أيضاً في إيران باسم البارنج وأطلق علية ابن سينا الجوز الهندي وعرف السائل الحليبي في الثمرة باسم (الأطواق).
ما هو نبات جوز الهند؟
نبات جوز الهند: ما يعرف أيضاً (كوكوس نوسيفيرا) من عائلة النخيل (اركيسي) وهي فاكهة كبيرة شبيهة بالبندق ولها قشرة سميكة ومن الداخل مغطاة بالأبيض وسائل مائي بداخلها وتنمو على نخلة استوائية طويلة (نخلة جوز الهند) والثمرة النقية لنخيل جوز الهند التي ينتج قشرتها الليفية الخارجية ألياف جوز الهند والتي تحتوي على ثمرة سميكة صالحة للأكل وفي الفاكهة الطازجة سائل صافٍ.
الوصف لنبات جوز الهند:
- القشور في نبات جوز الهند ليفية بنية تخفي الثمرة بالداخل.
- الثمرة في نخيل جوز الهند، تتكون من قشرة بيضاوية ليفية سميكة من الداخل وصلبة صالحة للأكل.
- يمتلئ المركز المجوف في نبات جوز الهند بسائل حليبي (حليب جوز الهند)، يقدم فوائد صحية.
- يصل الجذع الرفيع والمائل والدائري لنخيل جوز الهند إلى ارتفاع يبلغ 25 مترًا (80 قدمًا) من قاعدة منتفخة ويعلوه تاج رشيق من الأوراق العملاقة الشبيهة بالريش.
- الثمار الناضجة في نبات جوز الهند بيضاوية الشكل أو إهليلجية الشكل، بطول (300-450) مم وقطرها (150-200) مم، ذات قشرة ليفية سميكة تحيط بالبذور المفردة المألوفة.
- يوجد في نبات جوز الهند غلاف صلب يحيط بالجنين الغير المهم مع السويداء الوفيرة، المكونة من اللب والسائل.
مكونات جوز الهند:
الثمرة في نبات جوز الهند غنية بالمواد الغذائية والسعرات الحرارية بينما يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، البروتين، الدهون، السكر، الألياف، وثمرة جوز الهند غنية بالعديد من المعادن الهامة وخاصة المنغنيز الذي يدعم وظيفة الإنزيم والتمثيل الغذائي للدهون، النحاس الذي يساعد في تكوين العظام وصحة القلب، وكما يحتوي أيضاً على الفوسفور، البوتاسيوم، الحديد، الزنك، السيلينيوم.
أماكن انتشار نبات جوز الهند:
ينمو نبات جوز الهند في مناطق الغابات الحارة الرطبة أو الدافئة الرطبة ويعيش طويلاً ويطلق علية أيضاً بملكة النباتات وتنتج الشجرة في نبات جوز الهند 35 جوزة. يعود أصله في تايلاند على الرغم من أن جوز الهند يجد أكبر استخدام تجاري له في البلدان الصناعية في العالم الغربي: كاندونيسيا، وسيلان، الملايو، موزمبيق، المكسيك وجاوة.
يمكن استهلاكه في كل مكان مباشرةً من عبوته الطبيعية، حيث يُزرع جوز الهند بشكل طبيعي ليتم قطفه قبل أن ينضج تمامًا يدعي الإندونيسيون أن لجوز الهند العديد من الفوائد الاستخدامات مثل أيام السنة. وكما أيضاً تتصدر الفلبين وإندونيسيا إنتاج لب جوز الهند، ويعد لب جوز الهند في جميع أنحاء جنوب المحيط الهادئ أحد أهم منتجات التصدير.
