اقرأ في هذا المقال
دراسة الهرم الغذائي في الأنثروبولوجيا البيئية:
يصف الهرم الغذائي من وجهة نظر الأنثروبولوجيا البيئية مستويات العلاقة بين المنتجين وغير المتجانسين والمحللين، وما يتم تناوله وعدد التحويلات من الطاقة الشمسية التي حدثت، حيث يستخدم البشر الموارد الغذائية من عدة مستويات غذائية، تعترف عمومًا بالاختلافات في الطاقة، وعادةً يستخدمون هذه الاختلافات لصالحهم.
والمنتجون هم الأنواع التي يمكنها توليف طعامها، والنباتات الخضراء من الأمثلة الأكثر شيوعًا، حيث تأخذ النباتات الخضراء الطاقة مباشرة من الشمس وادمجها مع الماء والغازات والمعادن لتصنيع الطعام في عملية تسمى التمثيل الضوئي، وفي النهاية، يعتمد جميع البشر على النباتات الخضراء لالتقاط الطاقة الشمسية وتحويلها إلى مركبات يمكن أن يستهلكها الإنسان أو يستخدمها.
والمنتجون هم المستوى الأولي للهرم الغذائي ولديهم أفضل معدل تحويل للطاقة، ومن المثير للاهتمام، أن تم اكتشاف فتحات التهوية الحرارية المائية من قاع المحيط مؤخرًا كمصدر للطاقة غير الشمسية، والذي قد يدعم المنتجين غير المصنّعين للضوء، مثل ديدان الفتحات، والدراسات جارية لتحديد دور هذه الفتحات كمصادر طاقة منفصلة عن الشمس.
والكائنات غيرية التغذية هي أنواع تستهلك أنواعًا أخرى من الطعام، مثل الأبقار التي تأكل النباتات أو الأشخاص الذين يأكلون الأبقار، ولا تستطيع الكائنات غيرية التغذية استخدام الطاقة بشكل مباشر من الشمس وقادرة على الحصول على الطاقة فقط من خلال استهلاك المنتجين أو غيرية التغذية الأخرى، والمُحلِّلات (غير المتجانسة تقنيًا) صغيرة الأنواع، مثل البكتيريا، التي تتغذى على الكائنات الحية الميتة، حيث تقوم بتحليل المواد العضوية وتسمح بإعادة تدوير المغذيات للمنتجين.
وعندما يتحرك المرء صعودًا في الهرم الغذائي، فإن عدد الأنواع والأفراد ينقصان، على سبيل المثال، عدد الحيوانات أقل من النباتات وعدد الحيوانات آكلة اللحوم أقل من العواشب، والنسبة بين الطاقة المستهلكة وتلك المحولة إلى الكتلة الجسم تسمى نسبة التحويل وتعتمد على القانون الثاني للثرمودين (namics)، على سبيل المثال، تحول النباتات حوالي 1 بالمائة من الطاقة التي تحصل عليها من الشمس إلى المادة الفعلية.
حيث تتمتع الأبقار عمومًا بنسبة تحويل 10: 1 أي أنها تتطلب مائة سعر حراري من العشب لتكوين عشرة سعرات حرارية والخنازير لها نسبة 5: 1، والدجاج المزروع تجاريًا بنسبة 2: 1 لأنها لا تتحرك كثيرًا، وترتب أسماك السلور التي تتغذى على الأسماك الصغيرة نسبة فعالة 1.3: 1، لذلك إذا أكل الشخص سعرًا حراريًا واحدًا من اللحم البقري، فسيأخذ ألف سعرة حرارية من الطاقة الشمسية لإنتاجها أي ألف سعرة حرارية شمسية لعمل عشرة سعرات حرارية من العشب، للحصول على سعر حراري واحد من البقرة.
النظام الغذائي الحكيم للإنسان في الهرم الغذائي:
ومن الواضح أن البشر بحاجة إلى البقاء في أدنى مستوى ممكن في الهرم الغذائي لتحقيق أقصى استفادة من البيئة، فالنظام الغذائي الحكيم للإنسان يجب أن يتكون في الغالب من الأطعمة النباتية، وهذا هو بالضبط ما يجده علماء الأنثروبولوجيا حاليًا في مسح الوجبات الغذائية حول العالم، وتحدث الاستثناءات في المناطق التي يتم فيها تقييد جميع المواد النباتية تقريبًا في السليلوز غير قابل للهضم من قبل البشر، مثل الغابات الكندية وأجزاء من تشاكو في باراغواي، أو حيث تنمو القليل من المواد النباتية، كما هو الحال في القطب الشمالي.
وفي مثل هذه الحالات، يجب أن يعيش الناس في المقام الأول على الصيد؛ لأن الزراعة مستحيلة في القطب الشمالي وفي العديد من الصحاري.
ويشكل أعضاء المستويات الغذائية المختلفة سلسلة غذائية أو تسلسل الهرمي للكائنات الحية التي تأكل الكائنات الحية الأخرى، على سبيل المثال، يأكل البشر أسماك القرش التي تأكل التونة والتي تأكل الماكريل والتي تأكل الحبار الذي يأكل البلم والذي يأكل العوالق الحيوانية والتي تأكل العوالق النباتية التي تلتقط الطاقة الشمسية، والشبكة الغذائية هي سلسلة من المواد الغذائية المرتبطة ببعضها البعض بواسطة خيوط مشتركة.
ويمكن أن تكون الشبكات الغذائية معقدة للغاية، ويمكن أن تؤدي الاضطرابات في أي رابط واحد من السلسلة الغذائية إلى اضطرابات في روابط أخرى، وتؤثر في النهاية على الأشخاص، وفي الأنظمة الحية، تنتشر العناصر الغذائية والطاقة والمعلومات من خلال السلسلة الغذائية ويتم إعادتها في النهاية إلى البيئة حيث يموت الكائن الحي ويتحلل، وعلى عكس الطاقة، يتم إعادة تدوير العناصر الغذائية بشكل مسارات دائرية ويمكن استخدامها مراراً وتكراراً.
والمغذيات والموارد الأخرى اللازمة أو المستخدمة من قبل المجموعات البشرية يتم توزيعها بشكل غير متساو في المناظر الطبيعية ويجب الحصول عليها ونقلها وتداولها، وبالتالي، يؤثر الهيكل الاجتماعي البشري والاقتصاد على مسارات المواد ويشكلان جزءًا لا يتجزأ من تداول المواد.
وضمن الفئة العريضة من المستهلكين الكبار (الحيوانات) توجد عدة اختلافات أكثر تفصيلاً تعتمد على النظام الغذائي، وفئة الحيوانات العاشبة هي حيوانات مثل تستهلك في الغالب النباتات، وقد تكون العواشب إما معممة أو متخصصة في الأنظمة الغذائية، وبعض الأنواع قد تكون متخصصة جدًا، مثل أكلة الفاكهة (Frugivores)، والمتخصصة حسب الظروف، وفئة آكلي اللحوم، مثل الإنسان، يأكلون كل من النباتات والحيوانات الأخرى، وعلى هذا النحو، يمكن أن يكون للحيوانات آكلة اللحوم نظام غذائي واسع.
وعلى الرغم من وجود آكلات اللحوم المتخصصة مثل القرش، الذي يأكل الحيوانات الأخرى بشكل أساسي، قد يستهلك أحيانًا المواد النباتية، لأن الحيوانات آكلة اللحوم غالبًا ما تأكل حيوانات كاملة، ويستهلكون ما يكفي من العناصر الغذائية لضمان نظام غذائي متوازن، وهذا ليس صحيحا لأولئك الذين يأكلون أنسجة العضلات في المقام الأول.
والبشر من الحيوانات آكلة اللحوم، وبشكل عام، يتراوح نظامهم الغذائي الحالي بين 80 في المائة و90 في المائة من الأطعمة النباتية وما بين 10 في المائة و20 في المائة من الحيوانات، وهذه النسبة منطقية تمامًا من منظور التغذية والتحويل، وهناك الكثير من المواد النباتية المتاحة لهم، ومع ذلك، لا يستطيع الناس هضم عديدات السكاريد طويلة السلسلة، على سبيل المثال، السليلوز واللجنين، وبالتالي لا يمكنها ذلك وتستهلك الغالبية العظمى من المواد النباتية.
والكمية الهائلة من الأنسجة النباتية التي يتم تناولها في الخشب ليست صالحة للأكل من قبل البشر، ولكن النمل الأبيض يمكن أن يأكلها بفضل البروتوزوا والأمعاء التكافلية التي تهضم السليلوز، والنمل الأبيض طعام شهي رئيسي في أجزاء من إفريقيا، وفي حين من الممكن أن يكون الفرد نباتيًا، فمن الصعب القيام بذلك بدون معرفة واسعة أو مكملات غذائية.
تفاعلات الأنواع في الأنثروبولوجيا البيئية:
يرى علماء الأنثروبولوجيا البيئية أن الأنواع تتفاعل بعدة طرق، وسيتبنى البشر طريقة واحدة أو كلها، حسب الموقف، وبعض الأنواع تتنافس مباشرة على الموارد، والخاسر يعاني من بعض النتائج السلبية، مثل الانقراض، وتوجد علاقة بين العديد من الأنواع مفترس وفريسة، حيث يقتل المفترس ويستهلك الفريسة، في حين أن هذا مفيد بشكل واضح للمفترس، فقد يكون مفيدًا أيضًا للفريسة، مثل الحفاظ على عدد السكان منخفضًا أو إزالة الأعضاء غير المناسبين من تجمع تكاثر الفريسة، وقد تكون هذه العلاقة تكافلية.
وهذه العلاقات تختلف تمامًا عن التطفل، حيث يوجد كائن حي واحد (الطفيلي) يستغل آخر (المضيف) لصالح الطفيلي وعلى حساب المضيف، على سبيل المثال، العديد من الكائنات المرضية عبارة عن طفيليات، تصيب وتتكاثر داخل العائل وتستخدم العائل لنشر نفسها وبالتالي ضمان بقائهم على قيد الحياة، ومع ذلك، فمن مصلحة الطفيلي عدم القيام بقتل المضيف، على الأقل ليس بسرعة كبيرة، حتى يتمكن من التكاثر بنجاح.
وإذا كان موت العائل بسرعة كبيرة ، فلن ينتشر المرض، ولن يكون الطفيل كذلك ناجح، ومن حيث الجوهر، لدى الطفيليات علاقة واهية مع مضيفها، وتميل إلى التكاثر، حيث تصبح الطفيليات أقل ضررًا والمضيفة النامية المقاومة، وفي بعض الحالات، تطور الأنواع علاقة تعود بالفائدة على الطرفين، مثال على هذا التبادلية هو العلاقة العامة بين الكلاب والبشر، ويزود الناس الكلاب بالطعام والموائل، وتوفر الكلاب للناس الرفقة والعمل والخدمات الأخرى.
