من الممكن اختيار المقالي غير اللاصقة للطبخ حيث يتم استهلاك القليل من الزيوت عند طبخ المأكولات، حيث يساعد ذلك في الحصول على وجبات هشة ومحمصة. ومع ذلك لا يمكن الاستمتاع بفوائد أواني الطهي غير اللاصقة إلا إذا تم استعمالها بها بطريقة صحيحة. يمكن أن يؤدي الاستخدام غير الصحيح والتنظيف بشكل خاطئ إلى إتلاف الطلاء غير اللاصق، مما يجعل هذه الأحواض غير فعالة في وظيفتها الأساسية.
أخطاء تسبب إتلاف المقالي غير اللاصقة
- استخدام الأواني المعدنية: تسبب الأواني المعدنية خدش المقالي غير اللاصقة، مهما كانت اللمسة التي قد تستخدم خفيفة. بدلاً من ذلك من الضروري البحث عن أواني السيليكون المقاومة للحرارة أو الأدوات الكلاسيكية المصنوعة من الخشب والبلاستيك.
- تسخين المقالي وهي فارغة: إن طلاء هذه الأحواض هو ما يجعلها مميزة جدًا ولكنها حساسة جدًا. إن تسخين المقالي غير اللاصقة وهي فارغة يعرض هذا الطلاء للخطر، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى إتلاف شكل المقلاة. يجب التأكد من وضع كمية صغيرة من الدهون في المقلاة قبل تسخينها.
- استخدام رذاذ الطبخ غير اللاصق: عند تحضير المقلاة ببعض الدهون، يجب تجنب استخدام أي بخاخات للطبخ. تحتوي هذه البخاخات على مواد مضافة لا تعمل جيدًا مع طلاء المقلاة غير اللاصق. بدلاً من ذلك يجب استخدم الدهون النقية في شكلها الطبيعي مثل الزيوت أو الزبدة أو السمن.
- الطهي على درجات حرارة عالية: يمكن للحرارة المباشرة أن تلحق الضرر بإفراغ المقالي غير اللاصقة، فإن أي درجة حرارة مرتفعة يمكن أن تضر أيضًا بالمقالي ومتانتها، سواء كانت فارغة أو ممتلئة. ينصح بوضع المقالي غير اللاصقة دائمًا على حرارة معتدلة.
- شطف المقالي بالماء البارد: من المهم تجنب شطف أو غمر مقلاة متسخة غير لاصقة في ماء بارد، خاصة عندما تكون دافئة، تؤدي التغيرات الحرارية الشديدة بسرعة إلى أواني ملتوية، والتي تمثل تحديًا كبيرًا حتى للطهي أو التحمير. يجب ترك المقالي المستعملة لتبرد تمامًا قبل تنظيفها.
- تكديس المقالي فوق بعضها البعض: الجزء الأكثر حساسية في المقلاة غير اللاصقة هو طلاء السطح. عند الرغبة في وضع المقالي داخل بعضها البعض، فيجب حماية الطلاء عن طريق فصل الأواني بمنشفة مطبخ أو واقي للوعاء، والتأكد من جفاف المقلاة تمامًا قبل وضعها بعيدًا.
نستنتج من هذا المقال الأخطاء الشائعة التي تساعد وتسبب في اتلاف المقالي الغير اللاصقة، حيث أنه من المهم المحافظة عليها لاستعمالها في الطهي.
