يعتبر التوت من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الكثير من الناس لمذاقها اللذيذ والحلو، كما يوجد العديد من أنواع التوت مثل التوت الأبيض والتوت الأحمر والأسود والتوت البري. من المعروف ان التوت نوع من أنواع الفاكهة التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية الكثيرة. يعد التوت من الفواكه التي يمكن تحويلها إلى عصائر كما يمكن صنع حشوات الفطائر. في هذا المقال يوجد بعض الأخطاء التي يجب تجنبها عند طهي التوت.
عادات خاطئة يجب تجنبها عند استخدام التوت
عدم استخدام الأدوات المناسبة لتقشير التوت
عند تقشير التوت لعمل فطيرة التوت أو مربى التوت، يجب عليك التأكد من توافر المعدات الخاصة واللازمة لهذه المهمة. يجب تحضير واستخدام سكين تقشير حاد أو حتى مقشر التوت الخاص. ستساعد هذه الأدوات المناسبة على تسهيل المهمة.
غسل التوت بطريقة خاطئة
إن الرطوبة غير جيدة للتوت فهي تقلّل من مدة صلاحيته، ويمكن أن يؤثر سلبًا على الشكل النهائي للطبق. يجب نشر التوت على صينية بحيث يغطى قاعها بمنشفة ورقية وتجفيفها للتأكد من أنها جافة جيداً. عند تقديم التوت دون طهيه يجب التأكد من أنه جاف بشكل تام. وعند الرغبة بتحميص أو طهي التوت فإن وضع القليل من الماء لن يؤثر عليها كثيرًا، لأن الرطوبة الزائدة ستجف في الفرن.
ترك التوت خارج الثلاجة
إذا ترك التوت خارج الثلاجة فإن سوف يتعفن بسرعة أكبر وبدلاً من ذلك، من المهم الاحتفاظ دائمًا بالتوت في الثلاجة.
غسل التوت باستخدام الماء فقط
يمكن استخدام حمام الخل أي ثلاثة مقادير من الماء البارد ومقدار من الخل الأبيض. يساعد هذا الشطف على التخلص من الجراثيم، والعفن التي تقصر بشكل كبير من العمر التخزيني للتوت. يجب انتقاء أي ثمرة توت يظهر عليها العفن والتخلص منها، كما يجب غسل باقي كمية التوت في الحمام لمدة دقيقة تقريبًا، ويشطف جيدًا كما يجب التأكد من تجفيفه قبل التخزين.
وفي النهاية يمكن القول بأنه واحدة من أكثر الهدايا اللذيذة في مواسم الربيع والصيف هي وفرة التوت الطازج، لذا تعلّم الأخطاء التي يجب تجنبها عند استخدام التوت بالطهي، لضمان الحصول على أفضل نتيجة وأفضل وصفة.
