تعتبر كرات الجبن من الأطباق اللذيذة والشهية والتي يمكن إضافتها كطبق مقبلات لبساطتها وسهولة تحضيرها. في الواقع لا تتطلب كرات الجبن وصفة خاصة بقدر ما تتطلب الاختيار الجيد للمكونات أثناء عملية التحضير المكونة من أربع خطوات. ومع ذلك هناك بعض العثرات التي من المحتمل يمكن أن تسبب فشل في صنع كرات الجبن سنتعرف عليها في هذا المقال.
أخطاء يجب تجنبها عند عمل كرات الجبنة
استعمال المكونات الباردة
يصعب تحضير هذه الوصفة عند التعامل مع الجبن البارد خاصة تلك الكتلة الصلبة من الجبن الكريمي، ولكن البدء بالمكونات الباردة من المرجح أيضًا أن ينتج كرة جبن متكتلة بدلاً من تلك المخلوطة جيدًا والناعمة. عند البدء بتحضير هذه الوصفة يجب أن تكون المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة ومن المهم وضع الجبن خارج الثلاجة قبل حوالي ساعة من البدء بالعمل. سيكون من الأسهل التعامل مع المكونات الموجودة في درجة حرارة الغرفة وسوف تمتزج بسهولة في كرة جبن ناعمة.
استخدام جبن متماسك أو متفتت
عند صنع كرات الجبن لا تتساوى أنواع الجبن المختلفة. من الأفضل تخطي الأجبان شديدة الصلابة التي تتطلب بشرًا مثل جبن البارميزان، أو أنواع أخرى ذات قوام جاف وتفتت مثل كوليجا، بسبب قوامها حيث لا تمتزج هذه الأنواع من الجبن أيضًا لإنتاج كرة جبن ناعمة. من المهم اختيار أنواع الجبن شبه الطرية إلى شبه الصلبة، مثل الماعز والشيدر والسويسري و الفونتينا، للحصول على أفضل النتائج حيث أنها تمتزج جيدًا ويسهل بشرها.
إضافة الكثير من الخلطات إلى كرة الجبن
بالإضافة إلى المكون الرئيسي وهو الجبن، يمكن إضافة بعض العناصر اللذيذة مثل عصير الليمون، والمكسرات المحمصة والفواكه المجففة لكن يجب اضافتها باعتدال. عند القيام بوضع الكثير من الإضافات سواء سائلة أو صلبة، يصعب تكوين وتشكيل هذه الوجبة الخفيفة القابلة للدهن.
عدم تبريد كرة الجبن لوقت كافي في الثلاجة
بعد تشكيل كرة الجبن يجب تبريدها في الثلاجة لمدة ساعات على الأقل، حيث يعطيها ذلك متسعًا من الوقت لتثبيتها حتى تحافظ على شكلها.
نستنتج أنّ كرات الجبن وجبة لذيذة وشهية ويفضلها الجميع في جميع الأوقات، حيث أنها خفيفة ومشبعة ويسهل تحضيرها كما أن مكوناتها متوفرة وغير مكلفة.
