دجاج حامض حلو:
يتميّز المطبخ الآسيوي، وبالأخصّ الصيني بالدمج بين الطعم الحلو والحامض سويّاً، ويعدّ من أهم الأطباق الصينية الشهيّة.
طريقة عمل دجاج حامض حلو:
المكونات:
- 1 و 1/2 الكيلو من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعَّبات صغيرة.
- 1/2 كوب من الدَّقيق.
- زيت للقلي.
- 1 كوب قطع الأناناس.
- 1 حبَّة فلفل الأحمر.
- 1 حبَّة من الفلفل الأخضر.
- 1/2 بصلة مقطّعة إلى شرائح.
- 1/2 كوب من السّكر.
- 1/4 كوب من السكَّر البني.
- 1/2 كوب من خلّ التفاح.
- 1/3 كوب من الكاتشب.
- 4 ملاعق صغيرة من صويا الصُّوص.
- 2 فصّ من الثُّوم المهروس.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع الدَّجاج إلى مكعَّبات صغيرة ونُتبّله برشَّة من الملح والفلفل.
- ثمّ نقوم بوضع الدَّجاج فى الدَّقيق من أجل أن يتشرَّب التتبيلة بشكل أكبر.
- نُقطّع الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة.
- في إناء عميق نضع الخل والكاتشب ومعلقة السكَّر ومعلقتين الصويا صوص ونخلط جيِّداً حتى تندمج المكوِّنات.
- نسخّن ملعقة من الزيت في إناء على النّار، ثمَّ نضيف البصل والفلفل حتى يذبل.
- نقوم بإضافة الدَّجاج إلى الخليط السَّابق ونتركه لمدَّة 10 دقائق.
- نضع خلّاً وكاتشب وملعقة صويا صوص إلى الدَّجاج، ونضيف ملعقة سكَّر أو حسب الرغبة، ويمكن أن نضيف سمسم للزينة.
صحة وعافية
