يُعتبر الدجاج المقلي بزيت جوز الهند مع زبدة العسل والفول السوداني من أفضل أطباق الدجاج الصحية واللذيذة التي تُسبب الإدمان عند تذوقها، فتمتزج النكهات الحارة والحلوة في هذا الطبق بشكل لذيذ جداً.
طريقة تحضير الدجاج المقلي بالفول السوداني
المكونات اللازمة لتجهيز الدجاج المقلي
- زيت جوز الهند، للقلي.
- 1 كوب فول سوداني محمص.
- 1 كوب من البقسماط، (خالي من الغلوتين).
- نصف كوب دقيق أبيض.
- 1 بيضة كبيرة.
- 4 أفخاذ من الدجاج، (بالعظم).
المكونات اللازمة لتجهيز صلصة التغميس الحلوة
- نصف كوب عسل.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق صغيرة من معجون الكاري الأحمر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً.
- 1 فص ثوم، مفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 375 درجة.
- ثم نحضر صينية مناسبة للخبز ونغلفها بورق الزبدة.
- ثم نضيف نصف كوب من زيت جوز الهند إلى وعاء متوسط الحجم وعالي الجوانب، ونرفق ميزان حرارة الحلوى على جانب الوعاء.
- ثم نقوم بتسخين الزيت على نار عالية حتى يصل الزيت إلى 300 درجة فهرنهايت، ثم نقوم بخفض الحرارة إلى المتوسطة ونترك الزيت يرتفع إلى 350 درجة.
- في أثناء تسخين الزيت نقوم بتحضير الدجاج، فنخفق الفول السوداني في معالج الطعام حتى يتم تقطيعه بشكل خشن.
- ثم نضيف الفول السوداني المفروم في وعاء كبير ونضيف فوه فتات الخبز ونمزجهما معاً.
- ثم نضيف الدقيق إلى وعاء متوسط الحجم، ونخفق البيضة مع القليل من الماء في وعاء متوسط الحجم آخر.
- بعد ذلك نقوم بغمس الدجاج أولاً في الدقيق، ثم في البيض، ثم في الفول السوداني ونقوم بالضغط على الفول السوداني بقوة حتى يلتصق بالدجاج.
- ثم نقوم بقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن مع التقليب عدة مرات حتى تُصبح بنية ومقرمشة حوالي 5 دقائق.
- ثم نتأكد من حرارة الزيت لتكون 350 درجة قبل أن نضيف الدفعة التالية من الدجاج.
- ثم نضع الدجاج المقلي في صينية الخبز المجهزة مسبقاً ونضعه في الفرن ونتركه يخبز لمدة 20 دقيقة.
- وفي أثناء خبز الدجاج نقوم بتحضير صلصة التغميس الحلوة، فنضيف جميع مكونات الصلصة إلى قدر صغير ونضعها على نار عالية حتى تغلي، ثم نخفقها لمدة دقيقة ونرفعها عن النار ونضعها جانباً لتبرد.
- وأخيراً نقوم بنقل قطع الدجاج المقرمشة إلى طبق التقديم ونقدمها مع صلصة التغميس.
