يتكون طاجن الفلفل مع الأرز واللحمة (طاجن الفلفل غير المحشو) من: الفليفلة الحلوة، والأرز، واللحمة البقرية المفرومة مع البصل، والثوم، المتبلة بالريحان، والأُريجانو والبهارات المشكلة، والممزوجة بجبنة الموزاريلا الرائعة، والذي يتم تحضيره عن طريق خبزه بالفرن، ومن ثم يزين بالبقدونس.
طريقة تحضير طاجن الفلفل مع الأرز واللحمة
المكونات
- 1 فص ثوم.
- حبة بصل أبيض متوسطة الحجم.
- 2 فلفل حلو.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- نصف كيلو من اللحمة البقرية المفرومة.
- 1 كوب من الطماطم، مفرومة ناعم.
- 1 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة (غير مطبوخ).
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- كوب ونصف من مرق اللحم البقري.
- كوب من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير.
- 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بفرم الثوم ونُقطع البصل والفلفل إلى مكعبات.
- ثم نضيف زيت الزيتون واللحم البقري المفروم إلى مقلاة عميقة ونطهو اللحمة على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.
- ثم نضيف البصل المفروم، والفلفل الحلو، والثوم المفروم، والريحان، والأوريغانو، والفلفل الأسود إلى المقلاة ونترك الخضار تطهو مع اللحمة مع التقليب المستمر حتى تنضج الخضار.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة مكعبات الطماطم (مع العصائر)، والأرز غير المطبوخ، ومرق اللحم ونقوم بتحريكها مع بعضها البعض حتى تندمج، ثم نضع غطاءً على المقلاة ونرفع الحرارة إلى المتوسطة ونترك المرق ليغلي تماماً.
- وبمجرد أن يغلي المزيج نقوم بتخفيف النار ونتركه حتى ينضج لمدة 15 دقيقة، وبعد 15 دقيقة نقوم بإطفاء النار ونتركها تستريح مع بقاء الغطاء في مكانه لمدة خمس دقائق أخرى.
- وفي أثناء غليان القدر نقوم بخلط صلصة الطماطم وصلصة رسيستيرشاير، وبمجرد أن يرتاح الأرز لمدة 5 دقائق نزيل الغطاء ونحرك الأرز بالشوكة برفق.
- بعد ذلك، نقوم بسكب صلصة الطماطم وصلصة رسيستيرشاير المحضرة فوقه، ومن ثم نقوم برش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصلصة.
- ثم نقوم بوضع الغطاء مرةً أخرى في الأعلى ونترك القدر يطهو على نار هادئة حتى تذوب جبنة الموزاريلا.
- وبمجرد ذوبان الجبنة، نقوم برش القليل من البقدونس المفروم على الوجه ونقدمها.
