يتكون هذا الطبق المميز والشهي من: شرائح الخبز المحمصة المدهونة بالزبدة، وجبنة الشيدر، وجبنة الموزاريلا والمغطسة بحساء الطماطم والجبنة اللذيذة.
طريقة تحضير الجبن المشوي مع حساء الطماطم
المكونات اللازمة لتجهيز الجبن المشوي
- 16 شريحة من خبز العجين المخمر.
- 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) من الزبدة، في درجة حرارة الغرفة.
- علبة جبن البورسين (أو غيرها من الجبن الطري السائل القابل للدهن).
- 120 جرام من جبنة الموزاريلا الطازجة، مقطعة إلى 8 قطع سميكة.
المكونات اللازمة لتجهيز حساء الطماطم
- علبة صلصة طماطم.
- نصف كوب من معجون الطماطم.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- بيضتان.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- ربع كوب من جبن الشيدر الأبيض المبشور.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بدهن طبق الفخار برذاذ الطهي غير اللاصق.
- بعد ذلك نقوم بصنع سندويشات الجبن المشوي، فندهن جانب واحد من كل شريحة خبز مع نصف ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ثم نقلب الشرائح ونفرد فوقها ملعقة كبيرة من الجبن السائل على 8 قطع من الخبز، ومن ثم نضع شريحة واحدة من جبن الموزاريلا فوق الجبنة السائلة، ثم نختم بقطعة خبز أُخرى، بحيث يكون جانب الزبدة لأعلى، لإغلاق السندويشات.
- بعد ذلك نقوم بتسخين صينية أو مقلاة كبيرة على نار (من متوسطة إلى عالية) ونبدأ بالعمل على دفعات، فنضع السندويشات على صينية الخبز الساخنة ونطهوها حيث يتم تحميصها من الجانبين لمدة (من دقيقتين إلى 3) دقائق لكل جانب، ثم نضع السندويشات جانباً.
- ثم ننتقل إلى حساء الطماطم، فنحضر قدر متوسط الحجم ونخفق فيه صلصة الطماطم مع معجون الطماطم حتى تُصبح ناعمة.
- ثم نسخنها على نار (من منخفضة إلى متوسطة)، حتى تبدأ في الغليان، ومن ثم نضيف الكريمة والزعتر ونقلب المكونات جيداً.
- بعد ذلك نحضر وعاء متوسط الحجم، ونخفق فيه البيض، ونسكب حوالي ثلث مزيج الطماطم الساخن في البيض ونخفقه باستمرار حتى يمتزج.
- ثم نعيد المزيج إلى القدر ونسخنه على نار خفيفة ونستمر في تحريكه حتى يتكاثف المزيج قليلاً، (من 3 إلى 4) دقائق، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود.
- ثم نقوم بصب نصف خليط الطماطم في الطاجن المجهز ونرتب السندويشات داخل الطبق، ثم نسكب باقي خليط الطماطم فوقها.
- بعد ذلك نقوم برش الشيدر بالتساوي على طبق الفخار ونخبزها حتى يُصبح خليط الطماطم فقاعات ويذوب الجبن لمدة (من 25 إلى 30) دقيقة.
- ثم نتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل تقديمه ساخناً.
