دجاج بروشيتا شيت بان: هو عبارة عن طبق دجاج مُحضر من صدور الدجاج المخبوزة بشكل مثالي في الفرن والمغطاة بجبنة الموزاريلا، والطماطم الكرزية، والريحان الطازج والزيت، وخل البلسميك، ويتم تقديم هذا الطبق كوجبة سريعة غنية بالبروتين، والفيتامينات، والمعادن، أو كطبق جانبي مميز جداً وبسيط وسهل التحضير، ويتميز طبق شيت بان الدجاج بطعمه اللذيذ والرائع، كما يتمز بمظهره الشهي وشكله الجميل وألوانه الرائعة مما يجعل طبق مثالي وجاذب وفاتح للشهية.
طريقة تحضير شيت بان الدجاج مع الطماطم الكرزية والموزاريلا
المكونات
- 6 قطع من صدور الدجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 3 فصوص من الثوم.
- 1 كيلو من الطماطم الكرزية.
- كوب من جبنة الموزاريلا (طازجة أو مقطعة إلى شرائح).
- 2 ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الأوريغانو.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ريحان طازج.
- شرائح الفجل (اختياري).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقاً إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة كبيرة وثقيلة وغير لاصقة ونرتب فيها صدور الدجاج (مغسولة وتجفيفها بالمنشفة).
- ثم نتبل كل صدور الدجاج بملعقتين كبيرة من زيت الزيتون، والملح، والفلفل، ومسحوق البصل وأوريغانو.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة نصف كيلو من الطماطم الكرزية الكاملة، وفصوص الثوم إلى الصينية، ثم ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة (من 20 إلى 23) دقيقة حسب حجم وسمك الدجاج.
- ثم نقوم بفحص درجة الحرارة الداخلية لنتأكد من نضج الدجاج تماماً ونخرجه من الفرن ونضيف له جبنة الموزاريلا.
- ثم نعيد الصينية إلى الفرن ونخبزها مرةً أُخرى لمدة (من 5 إلى 8) دقائق إضافية.
- وفي هذه الأثناء نقوم بإحضار وعاء صغير ونخفق فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والخل البلسمي، ونتبلهما بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- بعد ذلك، نقوم بتقطيع الطماطم الكرزية المتبقية إلى أنصاف أو إلى أرباع ونتركها جانباً.
- وعندما ينضج الدجاج (عندما يسجل مقياس حرارة اللحم الداخلية 165 درجة فهرنهايت في الجزء السميك) نقوم بإخراج الدجاج من الفرن ونضع فوق كل قطع الدجاج الطماطم، والريحان الطازج.
- ثم ننقل صدور الدجاج إلى طبق مناسب للتقديم، ونتبل الدجاج بالقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، والخلطة البلسمية ونقدمه على الفور.
