تُعتبر وصفة عصيدة الشوفان مع البيض من الوصفات اللذيذة، كما تُعتبر طريقة رائعة لتغيير روتين الإفطار لنحصل على وجبة صحية وخفيفة وسريعة، وتتميز هذه الوصفة بسهولتها وبسرعة تحضيرها، وبغناها بالفيتامينات والبروتينات.
طريقة تحضير عصيدة الشوفان مع البيض
المكونات
- ربع كوب من الشوفان الجاف، سريع الطهي.
- 3/4 كوب ماء.
- ملح الطعام، حسب الذوق.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من جبن الشيدر الأبيض المبروش، ونضيف المزيد حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند، ويُمكننا استبداله برذاذ زيت جوز الهند لنحصل على وجبة أخف.
- ربع كوب من الفلفل الأحمر، مقطع إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأبيض، مفروم ناعماً.
- 1 بيضة كبيرة.
- الجوز المفروم، للتزيين.
- شرائح من البصل الأخضر، للتزين.
- زعتر، للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار قدر حجمه مناسب، ونضيف فيه الماء ونضعه على نار عالية حتى يغلي الماء.
- ثم نضيف دقيق الشوفان ونخفف الحرارة قليلاً ونتركه يطهو لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يمتص السائل كله.
- ثم نطفئ النار ونضيف الجبن مع قليل من الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة) ونقلّبها مع بعضها جيداً.
- أو نقوم باستخدام الميكروويف فنضع الشوفان والماء في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ومن ثم نغطي الطبق بالمناشف الورقية لنتجنب أي انسكابات.
- ثم نشغل الميكروويف ونتركه ليطهو على فترات زمنية مدتها (من دقيقة واحدة إلى 3 دقائق)، بحيث نقوم بتقليب دقيق الشوفان كل 30 ثانية، وإذا كنا نريد أن نحصل على قوام أكثر نعومة نستمر في الطهي لمدة 30 ثانية إضافية مع التقلب قليلاً بين الفترات.
- وعندما ينضج الشوفان نقوم بإضافة الجبن المبشور مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة مع نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند على نار (من متوسطة إلى عالية)، ونضيف فيها الخضار ونطهوها لمدة (من 2 إلى 3) دقائق حتى تنضج.
- ثم نقوم بسكب الخضار فوق الشوفان المطبوخ ونخفض الحرارة إلى المتوسطة، وإذا كان لدينا أي خضروات مطبوخة متبقية من اليوم السابق نقوم بتسخينها ونضيف إلى دقيق الشوفان.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الزيت ونقلي البيض حتى يُصبح البياض شفافاً، ثم ننقل الشوفان إلى طبق مناسب للتقديم ونضع البيض فوقها.
- ثم نزينها بالجوز المفروم، والبصل الأخضر، والزعتر ونقدمها.
