اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير مافن السبانخ بالبيض واللحمة
- طريقة تحضير مافن البيض المخفوق بالسبانخ والجبنة
- طريقة تحضير مافن السبانخ بالبيض والطماطم
- طريقة تحضير مافن البيض مع السبانخ والفلفل الأحمر
- طريقة تحضير مافن السبانخ والبيض بجبنة الفيتا
يتم تحضير مافن السبانخ والبيض عن طريق خفق البيض مع التوابل والسبانخ والمكونات المتنوعة الأخرى، ومن ثم نخبزها في الفرن حتى تنضج وتُصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير مافن السبانخ بالبيض واللحمة
المكونات
- 6 بيضات.
- نصف كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة.
- 2 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1 كوب سبانخ طازجة مطبوخ ومصفى.
- 6 شرائح من لحم العجل المطبوخة، مصفاة من الدهون ومفرومة.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة.
- ثم نحضر صينية مافن عادية بسعة 12 كوب ونرشها برذاذ الطهي غير اللاصق.
- بعد ذلك، نقوم بإحضار وعاء كبير ونخفق فيه البيض حتى يُصبح ناعماً، ثم نضيف الحليب، والملح، وجبن الشيدر ويخلطها.
- ثم نقوم بتقليب السبانخ المطبوخ مع لحم العجل المطبوخ في خليط البيض، ونضع خليط البيض في أكواب المافن المدهونة بالزبدة بحيث تكون 3/4 ممتلئة.
- ثم نغطي كل كوب مافن بجبنة البارميزان المبشورة ونخبزها بالفرن لمدة 25 دقيقة.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 30 دقيقة قبل إخراجها من الصينية.
طريقة تحضير مافن البيض المخفوق بالسبانخ والجبنة
المكونات
- 12 بيضة كبيرة.
- نصف كوب من الجبن الكريمي (قليل الدسم).
- نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي (قليل الدسم).
- 1 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل الحريف.
- كوبين من السبانخ المجمدة والمذابة، أو سبانخ طازجة مفرومة.
- 1 كوب من جبن الشيدر المبشور (قليل الدسم).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ثم نحضر صواني المافن ونرشها برذاذ طهي غير لاصق.
- ثم نضع البيض، والجبن، واللبن، والملح، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار في محضرة الطعام ونخفق المزيج حتى يُصبح ناعماً.
- بعد ذلك، نقوم بالضغط على السبانخ بقوة في مصفاة لإزالة الرطوبة الزائدة منها، ثم نخلط السبانخ، والجبن المبروش في خليط البيض.
- ثم نقوم بتوزيع خليط البيض بالتساوي في قوالب المافن ونخبزها لمدة (من 15 إلى 20) دقيقة حتى تتماسك وتنتفخ.
- ثم نمرر سكين الزبدة حول حواف كل قطعة مافن لتفكيكها من المقلاة ونقدمها دافئة.
طريقة تحضير مافن السبانخ بالبيض والطماطم
المكونات
- 10 بيضات.
- نصف كوب من حليب الكاجو، أو الحليب العادي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حيب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف كوب من السبانخ المقطع الرقيق.
- كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة.
- ثم نحضر وعاء كبير ونمزج فيه البيض، والحليب، والملح، والفلفل، ومسحوق الثوم ،ومسحوق البصل ونخفقها حتى تمتزج جيداً.
- بعد ذلك نقوم برش صينية أكواب مافن بحجم 12 قطعة برذاذ طهي غير لاصق ونتأكد من تغطية التجاويف بالكامل حتى لا يلتصق البيض، ثم نملأ كل كوب مافن حتى النصف بخليط البيض.
- ثم نملأ كل كوب بملعقة كبيرة من السبانخ، وملعقة كبيرة من الطماطم، وملعقة كبيرة من الجبن المبشور.
- ثم نقوم بتقلّيب الحشوات في البيض المخفوق بملعقة حتى تمتزج جميع المكونات جيداً، ونخبزها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة (من 22 إلى 24) دقيقة.
- ثم نقوم بتقديمها على الفور، أو نضعها في الثلاجة ونستمتع بها لمدة تصل (من 3 إلى 4) أيام.
طريقة تحضير مافن البيض مع السبانخ والفلفل الأحمر
المكونات
- نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف فلفل أحمر، مقشر ومقطّع ناعماً.
- 3 بصل أخضر مفروم.
- 100 جرام من أوراق السبانخ الصغيرة.
- 5 بيضات كبيرة.
- 40 جرام من جبن الماعز.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- ثم نقوم بدهن 6 فتحات من قالب المافن، أو نستخدم علب مافن السيليكون.
- ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة ونضيف لها الفلفل، والبصل الأخضر بالإضافة إلى القليل من التوابل ونترك المزيج يقلي لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه طرياً قليلاً ونضعه في طبق.
- بعد ذلك، نضيف السبانخ إلى نفس المقلاة ونغطيها بغطاء ونطهوها لمدة دقيقتين حتى تذبل، ثم نجففه بين طبقات ورق المطبخ ونفرمه.
- ثم نخفق البيض مع قليل من الملح والكثير من الفلفل، ونقسّم الخضار بين فتحات المافن الستة ثم نسكب البيض.
- ثم نرش القليل من الجبن المفتت ونخبزها لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج.
- ثم نتركها لتبرد ونقدمها.
طريقة تحضير مافن السبانخ والبيض بجبنة الفيتا
المكونات
- 6 بيضات (كبيرة أو متوسطة).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من السبانخ المفروم.
- 1/2 كوب فليفلة حمراء، مقطعة مكعبات.
- 8 حبات طماطم كرزية، مقطعة أرباع.
- ربع كوب كراث، مقطع ناعم.
- نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
- رذاذ الزيت لدهن صفيح المافن.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية/ 350 فهرنهايت.
- ثم نقوم برش 6 فتحات قياسية غير لاصقة بالزيت.
- بعد ذلك نقوم بخفق البيض، والملح، والفلفل ونقلّب الخضار وجبنة الفيتا، ثم نقسم الخليط بين الثقوب ونخبزها لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح السطح ذهبياً فاتحاً ويعود الوسط إلى الخلف عند لمسه.
- ثم نقوم بتقديمه على الفور أو نتركه ليبرد ثم نخزنه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة (من3 إلى 4) أيام، أو في الفريزر لمدة 3 أشهر.
