اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير مكعبات البطاطا مع الفاصولياء الخضراء بالفرن
- طريقة تحضير مكعبات البطاطا مع الفاصولياء الخضراء والنقانق المدخنة
- طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء والبطاطا بصلصة الطماطم
- طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء والبطاطا بالكريمة
- طريقة تحضير مكعبات البطاطا مع الفاصولياء الخضراء والدجاج
تُعتبر وصفة الفاصولياء الخضراء والبطاطا المحمصة من أفضل الوصفات التي يتم صنعها وتقديمها كوجبة عشاء أو كطبق جانبي رائع مع طبق من الأرز، أو بجانب الخبز المحمص، وتتميز هذه الوصفة بأنها بسيطة جداً وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد لإعدادها، كما تمتاز بأنها لذيذة جداً ويُمكن طهوها مع الكثير من المكونات المتنوعة.
طريقة تحضير مكعبات البطاطا مع الفاصولياء الخضراء بالفرن
المكونات
- 1 كيلو من حبات البطاطا البيضاء.
- 2 ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة.
- 1 كيلو من الفاصولياء الخضراء الطازجة، مقطعة إلى نصفين.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة.
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتحضير البطاطا، فنقوم بتقشيرها وغسلها، ثم نقطّعها إلى مكعبات (يجب أن نقوم بتقطيع البطاطس بالتساوي، بحيث تكون المكعبات متساوية في الحجم لتجنب الطهي غير المتكافئ).
- ثم نضعها في وعاء خلط متوسط ونضيف ملعقتين من زيت الزيتون، والملح، والفلفل، والبابريكا، والأعشاب الإيطالية إلى البطاطس ونقلبها جيداً حتى تتغطى جميع قطع البطاطس بالخليط.
- بعد ذلك، نقوم بنقل البطاطس من الوعاء إلى صينية مناسبة للخبز ونوزعها بالتساوي كي تنضج مع بعضها بشكل أفضل.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 15 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت.
- وفي أثناء طهي البطاطس، نأخذ وعاء الخلط (لا داعي لغسله بعد البطاطس) ونضيف فيه الفاصولياء الخضراء، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والثوم، والملح، ثم نقلبها جيداً حتى تتغطى الفاصولياء بشكل كامل.
- ثم نخرج البطاطس من الفرن ونضيف الفاصولياء الخضراء فوقها بحيث نوزعها بشكل متساوي ونعيدها إلى الفرن ونخبزها لمدة 25 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج البطاطس والفاصولياء جيداً.
- ثم ننقلها إلى طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب طبق من الأرز.
طريقة تحضير مكعبات البطاطا مع الفاصولياء الخضراء والنقانق المدخنة
المكونات
- 1 كوب من الماء.
- 1 عبوة من النقانق المدخنة المطبوخة مسبقاً، نقوم بتقطيعها إلى أرباع.
- 1 كيلو من البطاطس البيضاء أو الحمراء، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1 كيلو من الفاصولياء الخضراء الطازجة، مغسولة ومقطعة إلى أرباع، (يُمكننا استخدام الفاصولياء الخضراء المجمدة بدلاً من الطازجة).
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى 8 قطع.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بصب الماء في قاع الإناء الفوري أو في قدر الضغط، ثم نضع طبقة من السجق (النقانق)، ونضع فوقها طبقة من البطاطس، وطبقة من الفاصولياء الخضراء ونكرر هذا مرتين لنحصل على المزيد من الطبقات.
- ثم نرش الفلفل الأسود، والملح، ومسحوق الثوم فوقها، ونضيف قطع الزبدة في الأعلى.
- بعد ذلك نضع الغطاء على الوعاء ونقوم بتأمين الغطاء ونتأكد من ضبط الصمام على الختم.
- ثم نضبط زر الطهي اليدوي بالضغط على 5 دقائق، وعندما يحين الوقت نترك الوعاء ليبرد لمدة 3 دقائق.
- ثم نُحرك الصمام للتنفيس ونقوم بإزالة الغطاء، ونقلبه بلطف ونتأكد من نضجه ونكهته، ثم ننقله إلى أطباق التقديم ونستمتع به.
طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء والبطاطا بصلصة الطماطم
المكونات
- 1 كيلو من الفاصولياء الخضراء الطازجة، مغسولة ومقطعة إلى أنصاف.
- حبة بصل أبيض صغيرة، مفرومة.
- 1 فص ثوم، مفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- كوب من الطماطم الكرزية الحمراء، مهروسة باليد.
- نصف كوب من الماء.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، أو حسب الرغبة.
- أوراق الريحان الطازج، للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار قدر متوسط الحجم ونسخن فيه زيت الزيتون على نار متوسطة.
- ثم نضيف الثوم، والبصل الأبيض ونقلي المكونات ببطء حتى تُصبح طريةً وشفافةً وتفوح رائحتها.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفاصولياء الخضراء، والبطاطا، والطماطم إلى مزيج البصل والثوم ونقلب جميع المكونات جيداً، ثم نتبلها بالملح، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر.
- ثم نغطي القدر ونترك الخضار على نار متوسطة لمدة (من 30 إلى 40) دقيقة، أو حتى تنضج الفاصولياء والبطاطس ونقوم بتقليبها من حين لآخر ونتذوق طعم مرق الطهي لنتأكد من أن الخليط متبل جيداً ونضبط التوابل حسب الضرورة.
- وعند الانتهاء، نقوم بنقل الخضار إلى طبق تقديم جميل ونرشها بأوراق الريحان الطازجة ونقدمها مع الخبز الإيطالي المقرمش.
طريقة تحضير الفاصولياء الخضراء والبطاطا بالكريمة
المكونات
- 6 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- 1 كيلو من الفاصولياء الخضراء الطازجة، مقطوعة الأطراف.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق صغيرة من مرقة الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقشير البطاطس ونقطعها إلى مكعبات كبيرة، ثم نضعها بقدر من الماء ونغليها على نار متوسطة حتى تُصبح طريةً عند الضغط عليه بالشوكة.
- ثم نقوم بتقليم الفاصولياء الخضراء إلى أرباع ونطهوها حتى تُصبح طريةً ولكن لا تزال مقرمشةً قليلاً.
- وفي أثناء طهي البطاطس والفاصولياء نقوم بتحضير الصلصة، فنضيف الزبدة، والدقيق إلى قدر صغير ونسخنها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ونقلبها مع الطحين جيداً.
- ثم نضيف الحليب ونقوم بالتحريك باستمرار عند إضافته، (قد يبدو الخليط متكتلاً ولكن مع الاستمرار في التقليب والطهي سيمتزج الدقيق والزبدة مع الحليب).
- بعد ذلك نقوم بإضافة مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود ونستمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة وتبدأ في الغليان، وبمجرد أن تغلي نخفف الحرارة ونتركها قليلاً على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وتصل إلى القوام المطلوب.
- ثم نقوم بوضع الصلصة الكريمية، والفاصولياء الخضراء، والبطاطس في مقلاة ونخلط المكونات حتى تمتزج ونسخنها جيداً ونقدمها.
طريقة تحضير مكعبات البطاطا مع الفاصولياء الخضراء والدجاج
المكونات
- 2 كوب فاصولياء خضراء.
- حبتين من البطاطس، متوسطة الحجم.
- قطعتين من صدور الدجاج الكبيرة، مذوبة أو طازجة.
- 2 كوب من الصلصة الإيطالية.
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بغسل الفاصولياء الخضراء والبطاطس.
- ثم نُقشّر البطاطس ونقطّعها إلى مكعبات صغيرة، ونُقطّع الفاصولياء الخضراء إلى قطع صغيرة الحجم.
- ثم نقوم بتقطيع صدور الدجاج بالعرض لنحصل على قطع رقيقة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الفاصولياء الخضراء على جانب واحد من طبق مناسب للخبز، ونضع في الجانب الآخر قطع البطاطس.
- ثم نقوم بوضع صدور الدجاج بين الفاصولياء الخضراء والبطاطا، ونقطّع الزبدة إلى مربعات ونوزعها بالتساوي فوق الفاصولياء الخضراء، والدجاج، والبطاطس.
- ثم نرش الطبق بالكامل بالصلصة الإيطالية، والملح، والفلفل.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الطبق بورق القصدير وندخله إلى الفرن ونخبزه لمدة ساعة، ثم نخرجه من الفرن وننقل المكونات إلى أطباق التقديم ونقدمها.
