يُعتبر طبق البيض المخبوز بالفرن مع الطماطم والنقانق من الأطباق المميزة واللذيذة والتي تتميز ببساطتها وتنوعها، والتي تُعتبر مناسبة كوجبة فطور مميزة، أو كوجبة غداء خفيفة، أو كوجبة عشاء شهية وسريعة جداً، بحيث ستكون جاهزة في غضون 25 دقيقة فقط، ويتم تحضير هذا الطبق عن طريق تحميص بعض جبن الموزاريلا فوق الرغيف الفرنسي المقرمش، ومن ثم نغطيها بالصلصة والنقانق ومن ثم نضيف لها الطبقة الأخيرة والتي تتكون من البيض.
طريقة عمل البيض بالفرن مع البندورة والنقانق
المكونات
- قطعة خبز فرنسي أو حمام مقطعة إلى أنصاف، ومقطعة بالطول.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا منخفضة الرطوبة المقطعة إلى 8 قطع.
- 4 قطع من النقانق.
- كوب ونصف من البصل الأبيض المفروم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- كوب من الطماطم المهروسة.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج بالإضافة إلى المزيد للتقديم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشير (ملح خشن) أو حسب الرغبة.
- 4 بيضات كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بوضع شرائح الرغيف الفرنسي على صينية خبز مناسبة وندهنها بالزيت ونغطي كل منها بقطعتين من جبن الموزاريلا.
- بعد ذلك نقوم بخبز الجبن حتى يُصبح فيه فقاعات وحتى يُصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحًا لمدة 12 دقيقة تقريباً.
- وفي هذه الأثناء، نقوم بتسخين مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق في الفرن على درجة حرارة (من متوسطة إلى عالية)، ثم نضيف النقانق ونطهوها مع التحريك ونقوم بتكسيرها بملعقة خشبية حتى تنضج تقريباً لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البصل، والثوم ونطهو المزيج مع التحريك حتى يُصبح البصل نصف شفاف لمدة 3 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم، والزعتر والملح ونتركها على نار خفيفة لتطهو مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك المزيج قليلاً (حوالي 3 دقائق).
- ثم نخفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، ومن ثم نقوم بكسر البيض في الصلصة ونقوم بترك مسافة بينها.
- ثم نرش الصلصة بالفلفل الأسود المطحون طازج، ومن ثم ننقلها إلى الفرن ونخبزها حتى ينضج بياض البيض، ويُصبح الصفار ناعماً (من 7 إلى 9) دقائق.
- ثم نرش طبق البيض المخبوز بالأوريجانو ونقوم بتقديمه في أطباق مع توست الموزاريلا.
