يُعد طبق تاكو البطاطا الحلوة المحشوة باللحم خياراً رائعاً ولذيذاً كوجبة عشاء سريعة ومميزة وشهية، كما يُعد هذا الطبق من الأطباق الصحية والمفيدة جداً، فهو يحتوي على الكثير من البروتينات، والفيتامينات، والفسفور، والبوتاسيوم.
طريقة تحضير تاكو البطاطا الحلوة
المكونات
- حبتين من البطاطا الحلوة، متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 و 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الذوق.
- 400 جرام من اللحم المطحون.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الأُوريجانو المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوب وربع من الطماطم المهروسة المعلبة.
- 1/4 كوب من جبن الشيدر المبشور.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتثقيب البطاطا الحلوة بالشوكة، ثم نطهوها في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تُصبح طريةً عند فحصها بالشوكة، فنتركها تطهو (من 4 إلى 5) دقائق لكل جانب.
- ثم نخرج البطاطس ونتركها ترتاح حتى تبرد بدرجة كافية لكي نستطيع تقشيرها.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البطاطس من المنتصف بالطول، ونزيل القشرة من البطاطس بحذر ونضعها في وعاء متوسط الحجم، ونحتفظ بالقشرة جانباً.
- ثم نقوم بهرس لب البطاطا باستخدام الجزء الخلفي من الشوكة حتى تختفي معظم الكتل.
- ثم نضيف زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الملح، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ومن ثم نقسم البطاطا المهروسة بالتساوي بين قشر البطاطس.
- بعد ذلك نقوم بتسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار (من متوسطة إلى عالية) ونغلفها برفق برذاذ الطهي، ثم نضيف اللحم المطحون ونطهوه ونقطعه بملعقة خشبية حتى ينضج تماماً.
- ثم نقوم بتتبيلها بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونطهوها لمدة دقيقة.
- ثم نضيف الطماطم المهروسة إلى المكونات ونقلبها جيداً.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الشواية، ونسكب مزيج اللحمة بالملعقة في كل قشور البطاطا الحلوة، ثم نضيف فوقها ملعقة كبيرة من الجبن المبشور ونشويها حتى يذوب الجبن، حوالي 30 ثانية.
- ثم نزين البطاطا بالبقدونس.
