طريقة عمل شوربة الطماطم مع الحمص والنعناع

شوربة الطماطم مع الحمص والنعناع:

تعتبر الشوربة من أهم الأطباق الجانبية التي تتواجد على مائدة الطعام، حيث تمد الشوربات الجسم بالطاقة والسوائل والمعادن والفيتامينات الغذائية المهمة لصحة الجسم، وبالتالي فهي تعزز مناعة الجسم خصوصاً إذا كانت تتكون من الخضار الطازجة.
تعد شوربة الطماطم مع الحمص والنعناع من ألذ الشوربات التي تقدم إلى جانب أي طبق رئيسي وهي مناسبة في جميع الأوقات، فهي تتكون بشكل رئيسي من الطماطم والحمص والنعناع والجزر والبصل والكرفس والدقيق والثوم. إليكم طريقة تحضير شوربة الطماطم مع الحمص والنعناع.

طريقة عمل شوربة الطماطم مع الحمص والنعناع:

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  
• 1 حبة من البصل (صغيرة ومفرومة).
  
• 1 حبة من الجزر (صغيرة ومقطّعة إلى مكعبات).
  
• ملعقة كبيرة من الكرفس (مقطّع إلى مكعبات صغيرة).
  
• فص من الثوم (المهروس).
  
• 4 حبات من البندورة (متوسطة ومقشّرة ومقطعة إلى مكعبات).
  
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
  
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  
• 3 أكواب من الماء الساخن.
  
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
  
• ملعقتان كبيرتان من الحمص (مسلوق مع الاحتفاظ بالمزيد للتزيين).
  
• ملح، حسب الرغبة.
  
• فلفل أسود، حسب الرغبة.
  للتزيين:
  
  
• الخبز العربي، حسب الرغبة (مقلي).
  
• النعناع الطازج، حسب الرغبة.
  

طريقة التحضير:

• في قدرعلى نار متوسطة نُسخّن الزيت، ثم نضيف البصل، الجزر، الكرفس والثوم، مع التقليب لمدة 5 دقائق.
  
• نضيف البندورة والدقيق مع التقليب على نار هادئة.
  
• نسكب الماء الساخن، مع مكعب مرق الدجاج، والحمّص. ونُخفّف درجة الحرارة، وندع الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  
• نضع الحساء في الخلاط، ونُنكه بالملح والفلفل الأسود، ونخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم نضعها في طبق التقديم، ونُزينها بالنعناع الطازج والخبز المُحمّص، ونُقدّمها ساخنة.
  

كيفية سلق الحمص:

• يجب تحضير الحمص ونقعه في الماء قبل يوم من عملية السلق.
  
• نقوم بإضافة كمية كبيرة من الماء إلى الحمص ونتركه منقوع ليوم كامل في المياه.
  
• بعد يوم من عملية نقع الحمص سوف تلاحظ أن الحمص قد ازداد حجمه وكبر قليلاً، كذلك أصبح طرياً أكثر من قبل. وبعد ذلك نقوم بغسله وكبّ الماء القديم ونستخدم مصفاة مناسبة، حيث نستمر في غسله ليًصبح صافياً ونظيفاً.
  

الفوائد الغذائية للحمص:

تعدّ حبوب الحمص مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي الذي يساعد على المساعدة في الوقايّة من مرض السكري ويساعد في إنقاص الوزن، وتشمل الفوائد المدهشة للحمص القدرة على تحسين الهضم والوقايّة من أمراض القلب وتحقيق الاستقرار في مستويات ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة وراثية، كما أنها تعزز صحّة العظام والجلد والشعر.