طريقة عمل شوربة اللوز التركية

شوربة اللوز:

 تُعدّ الشوربة من الاطباق التي نحرص على تواجدها دائما على مائدتنا، ومن أطباق الشوربات الصحية والشهية شوربة اللوز اللذيذة، ولها فوائد غذائية كبيرة حيث أن اللوز يتمتع بعدد من الفوائد الصحية المهمّة، بما في ذلك القدرة على حماية صحّة القلب؛ وذلك بفضل التركيز العالي للدهون غير المشبعة الأحادية المفيدة، فهو أيضاً يعزز الدورة الدموية، ويقوّي العظام، ويحمي البشرة، ويساعد على الهضم، ويساعد في التحكّم في مستويات السكر في الدم.

طريقة عمل شوربة اللوز التركية:

المكونات:

• 3/4 كوب لوز مقشر ومطحون.
  
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  
• 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
  
• 1 كوب حليب كامل الدسم، دافئ.
  
• 2 1 / 2-3 كوب مرق لحم بقري أو دجاج.
  
• 1 رشة جوزة الطيب.
  
• ملح وفلفل حسب الذوق.
  لتحضير الصلصة:
  
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
  
• 1/4 كوب مرق لحم بقري أو مرق دجاج.
  
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  

طريقة التحضير:

• نذوب الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم.
  
• نضيف الدقيق ونحرّك، ثم نسكب الحليب الدافئ ببطء، مع التحريك باستمرار باستخدام الخفاقة.
  
• نضيف اللوز ومرق اللحم أو الدجاج وجوزة الطيب والملح والفلفل.
  
• لا تغطي القدر، ونتركه يُطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة على نار خفيفة.
  
• نذوّب ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة وتُضاف المرقة، وعندما يبدأ السائل في الغليان، نضيف البقدونس ثم نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونقدمها فوراً.
  

طريقة عمل شوربة اللوز بالدجاج:

المكونات:

• نصف كيلو من اللوز النيء والمقشر.
  
• 2 صدر من الدجاج، خال من العظم ومقطع.
  
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
  
• ملح حسب الرغبة.
  
• 2 لتر من الماء.
  
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  
• 1 حبة من جوزة الطيب.
  
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  
• كوب من الماء ( حسب الحاجة).
  

طريقة التحضير:

• في مقلاة على النار نذوّب ملعقة من الزبدة، ثم نضيف إليها اللوز المقشر.
  
• نُحمّص اللوز حتى يتغير لونه، ثم نتركه جانباً.
  
• في قدر على النار، نذوب ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم نضع صدور الدجاج المقطع، ونُقلّب الدجاج بالزبدة جيداً، ثم نغمر الدجاج بالماء، ونضيف مكعب مرق الدجاج، ونغطي القدر ونترك الدجاج حتى ينضج.
  
• حين ينضج الدجاج، نضع الدجاج بالخلاط الكهربائي مع ماء سلقه، ونصف كمية اللوز المقلي.
  
• ثم نضيف على الخلاط أيضاً 4 ملاعق من حليب البودرة، وكوب ماء، ونخلط جميع المكونات جيّداً.
  
• نعيد الخليط إلى القدر ونضعه على نار هادئة، مع إضافة الماء، الهيل، وجوزة الطيب، والفلفل الأبيض والملح.
  
• نترك القدر على النار حتى تنضج الشوربة، ثم نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزينه بحبات من اللوز المحمص، ونُقدمها ساخنة.