اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير كرات السجق بجبنة الشيدر
- طريقة تحضير كرات السجق بجبنة البارميزان
- طريقة تحضير كرات السجق بجبنة الموزاريلا
- طريقة تحضير كرات السجق بالجبنة الكريمية
تُعتبر كرات النقانق النباتية سهلة التحضير وبسيطة، كما تُعتبر مقبلات مثالية أو وجبة خفيفة وسريعة لذيذة جداً، وتتميز كرات السجق بطعمها الرائع والمميز، كما تتميز بتنوع مكوناتها، وبأننا نستطيع تحضيرها من مكونات خالية من الغلوتين، ويتم تحضيرها عن طريق مزج النقانق المطحونة مع الجبنة وفتات البسكويت، أو الشوفان، أو البقسماط، ومن ثم نقوم بتشكيلها على هيئة كرات متساوية الحجم وندخلها للفرن ونخبزها حتى تتحمر ويُصبح لونها ذهبياً رائعاً، ويتم تقديمها كمقبلات لذيذة جداً وفاتحة للشهية.
طريقة تحضير كرات السجق بجبنة الشيدر
المكونات
- 2 كوب نقانق مفتتة، ومطبوخة مسبقاً.
- 1 كوب وربع من دقيق الشوفان.
- 2 كوب من جبن الشيدر المبروش.
- كوب من اللوز المطحون ناعماً.
- كوب بقدونس طازج مفروم ( اختياري).
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح، إذا لزم الأمر.
- نصف كوب حليب خالي من الدسم.
- 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية.
- ثم نقوم بوضع كل المكونات في وعاء كبير ونخلطها جيداً حتى تتجانس.
- بعد ذلك، نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات، ويجب أن نحصل على حوالي 20 كرة حجمها متساوي، ثم نقوم بتوزيع الكرات في صينية خبز مغلفة بورق الزبدة.
- ثم ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة (من 30 إلى 35) دقيقة حتى تتحمر، ومن ثم نقدمها مع أي صلصة من اختيارتنا.
طريقة تحضير كرات السجق بجبنة البارميزان
المكونات
- 3 أكواب من البسكويت.
- نصف كيلو من النقانق البقرية.
- 4 أكواب من جبن البارميزان المبشور.
- ربع كوب من جبن الشيدر المبشور.
- نصف كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن على 175 درجة مئوية.
- ثم نقوم بدهن مقلاة الشواء أو مقلاة أخرى برذاذ الطهي.
- بعد ذلك، نقوم بمزج خليط الخبز مع السجق، وجبن الشيدر، وجبن البارميزان، والحليب، والبقدونس.
- ثم نقوم بتشكيل المزيج على شكل كرات بحجم مناسب، ونضعها في المقلاة المجهزة ونخبزها في الفرن حتى يُصبح لونها بني، حوالي 25 دقيقة.
طريقة تحضير كرات السجق بجبنة الموزاريلا
المكونات
- نصف كيلو من السجق البقري المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ونصف من أوراق الريحان المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.
- 2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- 1 كوب من البسكويت المفتت.
- 2ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ثم نحضر مقلاة مقاسها 15 × 10 × 1 ونبطنها بورق الزبدة، أو نقوم برشها برذاذ الطبخ.
- ثم نحضر وعاء كبير ونخلط فيه النقانق، والريحان، ورقائق الفلفل، وجبنة الموزاريلا حتى تمتزج جيداً.
- بعد ذلك، نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات.
- ثم نوزعها في مقلاة الخبز ونرش فوقها جبن البارميزان أو الموزاريلا (حسب الرغبة).
- ثم ندخل صينية كرات السجق إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونخبزها لمدة (من 16 إلى 18) دقيقة تقريباً أو حتى يُصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم نقدمها على الفور.
طريقة تحضير كرات السجق بالجبنة الكريمية
المكونات
- نصف كيلو من سجق لحم البقر المطحون.
- 2 كوب من الجبنة الكريمية.
- 2 كوب من خليط خبز البيسكويك.
- نصف كوب من جبنة الشيدر.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ثم نحضر صينية خبز حجمها مناسب ونبطنها بورق الزبدة.
- ثم نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط فيه النقانق مع كريمة الجبن، ويُمكننا أن نقوم بخلط النقانق مع الجبنة بيدينا (لكن سيكون هذا الأمر صعب وسنتسبب بكثير من الفوضى).
- بعد ذلك، نقوم بإضافة مزيج الخبز (البسكويك) ونخلطها حتى تتجانس.
- ثم نضيف جبنة الشيدر ونقلّب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بفرد خليط السجق ونشكلّه على شكل كرات بحجم متساوي، ونقوم بالتربيت على الكرات بيدينا لتُصبح أكثر سلالسة ودائرية وشكلها جميل ولائق ومتناسق.
- بعد ذلك، نقوم بصف كرات السجق على صينية الخبز المغلفة بالزبدة بحيث نترك مساحة صغيرة بين كل كرة والأُخرى لكي لا تلتصق.
- ثم نقوم بوضع صينية الخبز في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريباً لكي تتماسك الكرات بشكل أفضل.
- وبمجرد أن تبرد الكرات نخرجها من الثلاجة وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونخبزها لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى تنضج وتتحمر (ويجب أن تكون كرات السجق صلبة الملمس وذات لون بني ذهبي من الخارج).
- كما يُمكننا أن نقوم بدهن الكرات بقليل من خردل العسل محلي الصنع لكي نمنح الكرات نكهة لذيذة ومميزة.
