أطباق الدجاجأطباق رئيسيةفن الطهي

دجاج مسالا

المحتويات :

1 دجاج مسالا .

2 طريقة عمل دجاج مسالا.

2.1 المكونات .

2.2 طريقة التحضير .

دجاج مسالا

طبق هندي يُحضّر من الدجاج المنقوع بأنواعٍ مُختلفةٍ من البهارات ويحتوي على الطماطم و على صلصة غنية المذاق حمراء أو برتقالية اللون وصلصة دسمة عادةً ، وهو من الأطباق التي انتشرت بشكلٍ كبيرٍ في جميعِ أنحاء العالم وبالأخص في البلدان العربية، بسبب طعمه اللذيذ الذي يمتاز بتوابله الحارّة والشهيّة .

طريقة عمل دجاج المسالا

المكونات

  • صدور دجاج فيليه مكعبات .
  • بصلة مقطعة .
  • ملعقة كبيرة من زيت .
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • نصف كوب لبن زبادي .
  • ملعقة كبيرة من بهارات المسالا الهندية .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور .
  • ملعقة كبيرة زبدة .
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس .
  • ملعقة كبيرة كمون ناعم .
  • ملعقة كبيرة بابريكا .
  • ملعقة كبيرة كركم .
  • فلفل حار مقطع.
  • كوب صلصة طماطم .
  • كوب ماء .
  • كوب كريمة طبخ .
  • طماطم مبشورة .
  • كزبرة خضراء مفرومة .

طريقة التحضير

  • تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والتوابل والزبادى وعصير الليمون واترك الدجاج لمدة نصف ساعة .
  • نحمّي الزيت في مقلاة ثم نضيف صدور الدجاج المتبلة لتنضج .
  • لتحضير الصوص : في قدر على النار نذوب الزبدة، ثم نضيف البصل، والزنجبيل، والثوم المهروس، وبهارات المسالا، والفلفل الحار ، والكزبرة، والكمون، والكركم، والبابريكا، والفلفل الأسود، وقلب المكونات.
  • نضيف صلصة الطماطم و الطماطم المبشور ، ثم نصب ماء بحسب الحاجة، و نضيف ملعقة صغيرة من الملح، وكوب من كريمة الطبخ و نتركها لتغلي.
  • نضيف الدجاج للصوص لمدة 15 دقيقة ، ونزين الطبق بالكزبرة المفرومة وتقدّم ساخنة مع الأرز الأبيض .

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق