هذه الوصفة غير معقدة (وجبة من وعاء واحد) تطهى في الفرن لفترة حتى تكون كل قضمة لذيذة تمامًا. حيث يخلق وقت الخبز الطويل نتيجة مرضية للغاية، حتى لو لم يكن لديك أدنى فكرة عما كانت عليه الأيام الخوالي، فإن طاجن اللحم هذا سيأخذك إلى هناك.
طاجن اللحم بالبصل الفرنسي
المكونات
- نصف كوب من نودلز البيض المجفف.
- 1 كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن.
- عبوتان كريمة مكثفة من شوربة الفطر.
- 1 كوب من البصل الفرنسي.
- 1 كوب بصل مقلي فرنسي.
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، نرش صينية خبز برذاذ غير لاصق، تُطهى نودلز البيض في قدر كبير من الماء حسب توجيهات العبوة.
- يُطهى اللحم المفروم ويُفتت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يختفي اللون الوردي، نُصفي أي شحم، بعد ذلك يُضاف الحساء والبصل الفرنسي إلى اللحم البقري في المقلاة، يقلب معًا حتى يتجانس.
- نضيف نودلز البيض المطبوخ برفق إلى المزيج، نصب الخليط ونرش البصل المقلي بالتساوي على الوجه، تُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تسخن تمامًا، تُقدم دافئة.
طريقة عمل البصل المقلي الفرنسي
المكونات
- 2.5 كوب لبن زبدة محلى الصنع أو من المتجر.
- 4 أكواب بصل مقطع رقيقًا، أنصاف وحلقات بصل صغير.
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.
- 4 أكواب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نقع البصل في اللبن لمدة 10 دقائق على الأقل، في طبق ضحل نضيف الدقيق والملح والفلفل ويخلط جيداً. في مقلاة كبيرة نُسخن الزيت النباتي إلى (375) درجة.
- يُنقع البصل باللبن في الدقيق حتى يغطى جيدًا ويُضاف إلى الزيت ويُقلى على دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُزال الزيت بملعقة مثقوبة ويُصفى على طبق مبطّن بمنشفة ورقية.
- نستمر مع كل البصل مع أطباق مبطنة بمنشفة ورقية إضافية بعد وضع طبقة مزدوجة من البصل على واحد، نستخدمه على الفور أو خزنه في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى بضعة أيام.
ملحوظات مهمة:
- اتركه يبرد تمامًا ثم خزنه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، لتحضير هش (إذا لزم الأمر) اخبزها في الفرن لمدة 5 دقائق على 375 درجة.
- اجعلها خالية من الغلوتين باستخدام دقيق خال من الغلوتين. أيضاً اجعله نباتيًا باستخدام حليب نباتي و 2 ملعقة صغيرة من الخل.
- لاختبار ما إذا كان الزيت جاهزًا للقلي، اغمس مقبض الملعقة الخشبية في الزيت فإذا أحدث فقاعات حول المقبض فهذا يعني أنه جاهز.
صحة وعافية.
