طريقة عمل كفتة بصلصة الثوم

اقرأ في هذا المقال


كفتة لحم الضأن مليئة بالتوابل الحارة والبصل المسلوق والثوم والبقدونس الإيطالي وتُخبز في الفرن، تقدم مع الحمص والأرز وسلطة الطماطم والخيار.

طريقة عمل كفتة بصلصة الثوم

المكونات

للكفتة

  • 1/3 كوب صنوبر.
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • ½ بصلة صفراء، مقشرة ومفرومة خشنة.
  • 4 فصوص ثوم، مقشرة ومهروسة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة مدخنة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الإيطالي المفروم ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (للخبز).

للتقديم

  • سلطة الخيار والطماطم، حمص، بيتا، ليمون مشوي .

طريقة التحضير

  • لتحضير الكفتة يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. في مقلاة متوسطة، نضعها على نار متوسطة ونُضيف الصنوبر. ندعه لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً من ثم يُنقل إلى معالج الطعام ونتركه ليبرد.
  • في نفس المقلاة المتوسطة، نسكب ملعقة صغيرة أو اثنتين من زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم المهروس، يُطهى المزيج حتى ينضج حوالي 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
  • ننقله إلى محضر الطعام مع الملح والكمون والفلفل الحلو والكزبرة، من ثم نخفق المزيج حتى يتحول كل شيء إلى قطع صغيرة.
  • تُصب في وعاء متوسط ​​الحجم، يُضاف لحم الضأن والبقدونس الإيطالي المفروم ناعماً ونخلطهم معًا برفق حتى يتجانس كل شيء.
  • ندهن نصف صينية خبز بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، باستخدام مغرفة بسكويت متوسطة الحجم نضيف أكوام من كفتة الضأن إلى صينية الخبز مع ترك مسافة 2 سم على حدة.
  • تُنقل إلى الفرن لتخبز لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً على السطح وتنضج بالكامل (لا تتردد في قطع لحم الضأن إلى النصف لضمان نضجها).
  • تقدم مع الأرز والحمص والخيار وسلطة الطماطم والبيتا.

ملاحظات هامة

  • (للتخزين)، يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، يمكن إعادة تسخينها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة. أو يمكن إضافتها إلى مقلاة على نار متوسطة منخفضة مع غطاء مغطى وطهيها حتى تدفأ بالكامل، حوالي 5 إلى 7 دقائق.
  • لا تفرط في خلط خليط اللحم، سيؤدي ذلك إلى تكوين كرات لحم قاسية. ومع ذلك، تُخلط قليلاً للتأكد من أن خليط البصل موزع بشكل متساوٍ.

صحة وعافية.


شارك المقالة: