وصفة طماطم نباتية محشوة بالخضروات ومغطاة بقليل من الجبن النباتي، هذه الوصفة اللذيذة الخالية من اللحوم مثالية لطبق رئيسي، يمكن تقديم الطماطم المحشوة النباتية كفاتح للشهية أو طبق جانبي كذلك. إنها طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الخضار، تابع المزيد من القراءة لتتعرف على هذه الطريقة الرائعة.
طريقة عمل محشي الطماطم بالخضار السوتيه
المكونات
- 4 حبات طماطم كبيرة.
- 3-4 ملاعق كبيرة زيتون بالإضافة إلى المزيد للتقطير.
- 1/2 كوب كسكس غير مطبوخ.
- 1 كوب مرق نباتي أو ماء.
- 4-5 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 3 فصوص ثوم مبشورة.
- 6 أونصات أوراق سبانخ مفرومة خشناً.
- 10 حبات زيتون، منزوع النواة ومفروم.
- 4 أونصات جبنة فيتا.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود الطازج، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن إلى (400 درجة فهرنهايت/ 200 درجة مئوية)، نقطع رؤوس الطماطم ونركها جانبًا ونستخرج اللب ويقطع ناعماً، من ثم نرتب الطماطم في طبق للخبز ونرش عليها القليل من زيت الزيتون.
- في مقلاة على نار متوسطة، نضيف البصل الأخضر ونطهي لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج ونضيف الثوم وندعه لبضع ثوان، يُضاف لب الطماطم المحفوظ ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يتفتت ويصبح طريًا.
- يُضاف الكسكس والملح والفلفل ومرق الخضار مع السبانخ، يُغلى المزيج ويُغطى المقلاة بالغطاء، نطفئ النار وسيصبح الكسكس جاهزًا خلال 5 دقائق. نزغب بالشوكة ونتذوق، نضيف جبنة الفيتا والزيتون مع البقدونس ونضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- نقوم بحشو الطماطم بالكسكس ونخبزها على الرف الأوسط للفرن المسخن لمدة 20 دقيقة، تقدم مع السلطة.
ملحوظات هامة
- يكون مذاق هذه الطماطم المحشوة أفضل في درجة حرارة الغرفة ،لكن يمكن أيضًا تقديمها باردة، إنها رائعة كوجبة نباتية أو بجانب أي طبق لحم.
- الطماطم حمضية قليلاً، لذا يمكن رش القليل من السكر في الطماطم المجوفة لتحقيق التوازن بين ذلك، يمكن أيضًا إخراج اللب للتخلص من البذور لجعل لب الطماطم أكثر نعومة.
- لتنظيف البصل الأخضر، قطعه جيدًا وقم بإضافته إلى وعاء ماء بارد من ثم قم بتدويرها للسماح للأوساخ بالاستقرار في القاع، استخرج شرائح البصل الأخضر واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
صحة وعافية.
