إليك طريقة لذيذة لحل مشكلة الكوسة الكبيرة جدًا التي تنتفخ في حديقتك في نهاية الصيف، الكوسة مخبوزة ومحشوة بلحم الضأن والفيتا والصنوبر والطماطم والمزيد، إليك الوصفة.
طريقة إعداد الكوسا باللحم المفروم والطماطم
المكونات
- 1 كوسة كبيرة، مقطعة أنصاف بالطول.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1 بصلة حلوة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 كيلو من لحم الضأن المفروم.
- ملح خشن حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- 1 علبة صلصة طماطم.
- 2 طماطم مفرومة.
- نصف كوب جبنة فيتا مفتتة.
- نصف كوب صنوبر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب أوراق نعناع.
- كوب بقسماط متبل.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت/230 درجة مئوية، نستخدم كرة البطيخ لفصل البذور واللب وإزالتها بشكل منفصل عن الكوسة مع تقطيع كل نصف وترك حوالي نصف سم قشرة. يقطع لب الكوسة إلى قطع يبلغ قطرها حوالي 2 سم ويتم تجاهل البذور.
- نُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُطهى البصل والثوم في الزيت الساخن ويقلبان في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق حتى ينضجا. يضاف لحم الضأن المفروم، نستمر في الطهي والتقليب حتى ينضج لحم الضأن قليلاً، من 5 إلى 7 دقائق.
- تُقلب الكوسا المفرومة مع مزيج لحم الغنم، نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُترك المزيج على نار خفيفة حتى تصبح الكوسا ساخنة، حوالي 3 دقائق. نصفي الشحوم الزائدة ويتبل خليط لحم الغنم بالملح الخشن والفلفل الأسود.
- نرفع المقلاة عن النار، نقلّب صلصة الطماطم والطماطم وجبن الفيتا والصنوبر وربع كوب من أوراق النعناع من خلال مزيج لحم الضأن؛ ملعقة في أنصاف الكوسة. نضع أنصاف الكوسا المحشية في طبق خبز كبير ونصب الماء في طبق الخبز.
- تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة، نخلط فتات الخبز وجبنة الموزاريلا في وعاء ويُرش ربع كوب من أوراق النعناع فوق الكوسة ويُغطى بخليط فتات الخبز، نستمر في الخبز حتى يصبح السطح قشورًا وبنيًا، لمدة 10 دقائق أخرى.
- ملاحظة هامة: يمكنك استخدام الريحان بدلاً من النعناع، سيؤدي استخدام النعناع أو الريحان إلى إرسال النكهة إلى الشرق الأوسط أو الاتجاه الإيطالي. إذا كنت تستخدم الريحان، ففكر في تغيير اللحم إلى لحم بقري مفروم ، والجبن إلى موتزاريلا.
صحة وعافية.
