أطباق المعكرونةأطباق رئيسيةفن الطهي

معكرونة بالباشميل

اقرأ في هذا المقال
  • 1-معكرونة بالبشاميل.
  • 2-طريقة عمل المعكرونة بالباشميل.
  • 2.1-المكونات.
  • 2.2-طريقة التحضير.

معكرونة بالبشاميل:

تعد المعكرونة بالبشاميل من الأطباق الرئيسية الشهيّة، والمحببة للجميع، ومكوناتها بسيطة ومعروفة ويمكن تحضيرها بعدة طرق، وحتى تتغلب على الملل من تقديم نفس الأكلات يومياً، نقدم لك طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل.

طريقة عمل المعكرونة بالباشميل:

المكونات:

صلصة المعكرونة:

  • 1 بكيت من المعكرونة (بالشكل المفضّل لديك).
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 حبة من البصل المفروم.
  • 2 فصّ من الثوم المهروس.
  • 2 حبة من الطماطم المقشّر و المفروم ناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

الحشو:

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 1 حبة من البصل المفروم.
  • 2 فصّ من الثوم المهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

صلصة البشاميل:

  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • 5 أكوب من الحليب.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نضع المعكرونة في قدر فيه ماء مغلي مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح و تركه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تُسلق المعكرونة، ثم نصفيها في المصفاة ونُغسّل المعكرونة بالماء البارد.

    لتحضير صلصة الطماطم:
  • في قدر نُسخّن الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم، ونُقلّب إلى أن يصبح لون البصل ذهبي.
  • نضيف الطماطم، الصلصة، الملح، الفلفل، البهار وكوب ماء، وندع الصلصة تغلي لمدة خمس دقائق.
  • نُضيف المعكرونة إلى الصلصة ونُقلّب لتتشرب بالصلصة، ثم ندعها جانبًا.


    لتحضير الحشو:
  • في قدر نُسخّن الزيت على نار متوسطة.
  • نضيف اللحم ونُقلّب إلى أن يجف تماماً ثم نضيف البصل والثوم ونُقلّب إلى أن يلين البصل، ونضيف البهار، الملح، الفلفل والكزبرة، ونقلّب لتختلط المكونات مع بعضها البعض ثم ندعها جانبًا.

    لتحضير صلصلة البشاميل:
  • في قدر نُسخّن الزيت على النار ثم نضيف الدقيق ونُقلّب إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب بالمضرب إلى أن نحصل على صلصة سميكة.
  • نسكب كوب من صلصة البشاميل على المعكرونة ونُقلّب.
  • نضع نصف كمية المعكرونة في طبق خاص بالفرن ثم نوزّع اللحم، ثم بقيةالمعكرونة.
  • نوزّع صلصة البشاميل على المعكرونة، لتتغطى كل المعكرونة بالصلصة.
  • نضع الزبدة على سطح الصلصة.
  • ندخل الطبق في الفرن لمدة 35 دقيقة إلى أن يصبح سطح المكرونة ذهبيّ و مُحمّر.

صحة و عافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى