عالم إعداد وصناعة السندويشات يعتبر عالم واسع ومنتوع بمكوناته ووصفاته، وأكثر أنواع السندويشات شهرة هو الهمبرجر إذ يفضل تناولها الكثير من الناس سواء الصغار أو الكبار، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير الميني برجر في المنزل مثل المطاعم.
طريقة إعداد سندويشات الميني برجر:
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
- برجر اللحم.
- رشة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- كوبان من الطحين الأبيض المتعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- مخلل الخيار.
- الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة الحجم من المايونيز.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكاتشب.
- خس.
- القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز الفرن إذ نقوم برفع الرف الشبكي في المستوى الثالث من الفرن، ومن ثم يسخن على درجة حرارة متوسطة؛ أي ما يقارب مئة وثمانين درجة مئوية مع الحرص على غلق باب الفرن وعدم فتحه؛ حتى تحتبس الحرارة وتنضج عجينة الميني برجر بسرعة.
- نقوم بتنخيل الطحين في وعاء خاص به لمرتين أو ثلاث إلى أن نخلص من الشوائب العالقة كلها؛ حتى لا يظهر أي تكتلات خلال عملية التحضير.
- نقوم بتحضير العجانة الكهربائية وفي الوعاء الخاص بها نقوم بوضع كل من المكونات التالية: الطحين المنخل، الزيت النباتي، الملح، حليب البودرة، الخميرة الفورية.
- نقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض مع إضافة الماء الدافئ إلى أن يتكون لدينا عجينة متماسكة، ومن ثم نقوم بتغليف وعاء العجينة بورق حفظ الأطعمة أو بكيس نايلون.
- نقوم بترك العجينة على جنب لمدة عشر دقائق إلى أن تتخمر، ومن ثم نقوم بتحضير صينية كبيرة واسعة الحجم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.
- نقوم بتشكيل وتكوير العجينة على شكل قطع صغيرة الحجم مع دهنها بالحليب السائل، ومن ثم نقوم وضعها في داخل الفرن الساخن.
- نقوم بخبز عجينة الميني برجر داخل الفرن؛ حتى تنضج وتصبح بلون ذهبي محمر.
- نقوم بإخراج عجينة الميني البرجر من الفرن، ومن ثم نتركها على جنب خارج الفرن إلى أن تصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بفتح الميني برجر بواسطة السكين، ومن ثم نقوم بحشوها ببرجر اللحم مع إضافة المايونيز والخس وشرائح الطماطم ومخلل الخيار.
