يعتبر التاكو من أكثر أنواع السندويش شعبية في دولة المكسيك، إذ انتشر مؤخراً في العالم العربي وقد أصبح يضاف إليه العديد من الحشوات العربية وأبرزها تاكو الشاورما، وقد أصبح العديد من الطهاة العرب يتفننون في إعداده على سبيل المثال طريقة إعداد سندويش التاكو بالخبز العربي والذي سوف نتكلم عنه في هذا المقال، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويش التاكو بالخبز العربي
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الذرة (معلبة).
- حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
- ورق كزبرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة من الكوسا متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من جبنة فيتا.
- قرف فلفل أحمر حار متوسط.
- حبة من الليمون الأصفر متوسط الحجم.
- رغيفان من الخبز العربي صغير الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل كل من الخضار التالية: الليمون، الطماطم، الكوسا، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة.
- نقوم بتصفية الخضار من الماء بشكل جيد، ومن ثم نباشر في تقطيعها مع مراعاة تقطيع كل نوع خضار على حده.
- نقوم بفتح علبة الذرة وتصفيتها من الماء الحافظ بداخلها، ومن ثم ننقل الذرة على طبق واسع الحجم من الستانلس ستيل.
- نقوم بإضافة قطع الطماطم المتوسطة الحجم على الذرة مع قطع قرن الفلفل الأحمر الحار.
- نحرص على تقليب وتحريك الخليط مع بعضه البعض إلى أن نلاحظ تجانس المكونات.
- نحضر مقلاة بحجم متوسط من الجرانيت، نضع بها القليل من زيت الزيتون، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بوضع المقلاة على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة؛ حتى يسخن الزيت لوضع حبات الكوسا المقطعة.
- نقوم بتقليب الكوسا لمدة خمس دقائق داخل الزيت الساخن مع رشها بالقليل من الملح، ونستمر في التقليب إلى أن تقلى الحبات بشكل جيد، وتصبح طرية وبلون بني محمر دون مبالغة.
- نقوم في هذه الفترة بهرس جبنة الفيتا بشكل جيد، ومن ثم توضع على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بتقسيم وتقطيع الليمونة إلى أربع أجزاء مع ترك جزء بسيط؛ حتى تعصر فوق مكونات الخليط.
- نحضر الخبز العربي، نضع فوقه الذرة والطماطم مع الفلفل الأحمر والكوسا المقلي، ومن ثم نضع مفروم الكزبرة وجبنة الفيتا.
- نقوم بعصر القليل من الليمون فوق الحشوة، ومن ثم تلف السندويش على شكل رول، وتصبح جاهزة للتقديم.
