يرغب الكثير من الأشخاص بإضافة الدجاج كإحدى الأطباق الغذائية في جدولهم الصحي؛ وذلك لأنّ الدجاج لا يحتوي على الكثير من الدهون أو السعرات الحرارية فهو لا يساعد على زيادة الوزن بشكل كبير، إذ يتم إضافته على الشوربات ومع الأرز والخبز وغيره الكثير، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إضافة الدجاج على السندويشات مع المتبلات الشهية مثل: سندويش الدجاج بالخردل، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش الدجاج بالخردل:
المكونات:
- قطعتان من صدور الدجاج المسحب (خالي العظم والجلد).
- أربع شرائح من مخلل الخيار بشكل دائري.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الزيت النباتي.
- قطعتان من خبز الفرنجي.
- ثلث ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخردل.
- ضمة من ورق الخس.
- بطاطا مقلية (للتقديم).
- سلطة الملفوف (للتقديم).
- مشروبات غازية (للتقديم).
طريقة التحضير:
- نقوم مسبقاً بوضع صدور الدجاج داخل الفريزر؛ حتى يتجمد وعند إخراجه يسهل تقطيعه.
- نقوم من بعد إخراج صدور الدجاج من الفريزر بتقطيعه على شكل قطع رفيعة وطويلة.
- نقوم بغسل قطع صدور الدجاج بالماء، ومن ثم نقوم بتصفيته وتتبيله بملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام وثلث ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- نحضر مقلاة واسعة الحجم عازلة للحرارة ذات قاعدة سميكة، نضع بها القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حسب الرغبة.
- نقوم بوضع المقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى أن يسخن الزيت نقوم بوضع قطع صدور الدجاج.
- نحرك قطع صدور الدجاج من فترة إلى أخرى إلى أن تنضج بشكل جيد وتصبح بلون ذهبي محمر.
- نحضر طبق زجاجي واسع الحجم نغلفه بالقليل من الفاين؛ حتى يمتص الزيوت الناتجة من قلي قطع الدجاج.
- نقوم بوضع قطع الدجاج في الطبق الزجاجي، ومن ثم يترك على جنب لحين الحاجة.
- نقوم بتحضير وعاء صغير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الخردل والكمية المتبقية من الزيت النباتي.
- نخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن يتجانس الخردل مع الزيت.
- نحضر الخبز الفرنجي نفتحه من الجنب، ومن ثم نضع به ملعقة متوسطة الحجم من الخردل وقطع الدجاج ومخلل الخيار.
- تقدم سندويش الدجاج بالخردل إلى جانب البطاطا المقلية وسلطة الملفوف وكوب من المشروبات الغازية.
