تعتبر سندويشات الدجاج من أكثر أنواع السندويش تعدداً في المطبخ الغربي والعربي، إذ يمكن إعداده بأكثر من إضافة ونكهة وذلك يرجع حسب رغبة الفرد بتذوق نوع السندويش، كما يمكن إعداده وتحضيره بأكثر من نوع خبز سواء العربي بأنواعه أو الغربي بأنواعه، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات تحضير سندويش الدجاج وهو سندويش الدجاج بالفطر.
طريقة إعداد سندويش الدجاج بالفطر:
المكونات:
- قطعة من صدر الدجاج المسلوق والمفروم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- رشة من ملح الطعام الناعم الحبيبات.
- رشة من بودرة الفلفل الأسود.
- رشة بسيطة من بودرة البابريكا.
- رغيفان من الخبز الفرنسي.
- أربع شرائح من جبنة الشيدر.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من الخردل بنكهة العسل.
- كوب من الفطر.
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم عازلة للحرارة نضع بها الزبدة، ومن ثم نضعها على النار بدرجة حرارة منخفضة.
- نقوم بتقشير البصل وتنظيفه، ومن ثم نقوم بفرمه فرماً صغير الحجم مع الحرص على وضع رشة بسيطة من الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بوضع البصل المفروم والفطر، ومن ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية من فترة إلى أخرى، حتى يذبل البصل ويتغير لون الفطر مع رفع شعلة الغاز إلى المتوسطة.
- نقوم بتحضير صدور الدجاج مع تتبيلها برشة بسيطة من ملح الطعام والفلفل الأسود والبابريكا، ومن ثم نقوم بإضافته على خليط البصل والفطر.
- نقلب صدور الدجاج من فترة إلى أخرى إلى أن ينضج ويتغيير لونه إلى اللون المحمر، ومن ثم نقوم برفع المقلاة عن النار.
- نحضر الخبز الفرنسي ندهنه بالقليل من الخردل بنكهة العسل، ومن ثم نقوم بوضع حشوة الدجاج بالفطر بشكل مناسب؛ حتى نتمكن من غلق السندويش.
- نقوم بإضافة شريحتين من جبنة الشيدر في كل سندويش، ومن ثم نقوم بوضع سندويشات الدجاج بالفطر في الجريل؛ حتى تصبح مقرمشة وتذوب جبنة الشيدر بداخلها.
- نقوم بتقديم سندويش الدجاج بالفطر إلى جانب سلطة الجرجير أو البطاطا المقلية.
