تعتبر الشاورما من أكثر الأكلات والوجبات السريعة شهرة وشعبية في المطبخ العربي، إذ تتميز بطعمها اللذيذ المحبب لكل من الصغار والكبار، كما تتوافر بعدة أنواع وذلك يرجع حسب نوع المكونات المضافة لها مثل: سندويش الشاورما باللحم، سندويش الشاورما بالجمبري، سندويش كريب الشاورما، سندويش الشاورما على الفحم وغيرها الكثير والعديد من الأنواع اللذيذة والمميزة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن إحدى وصفات الشاورما وهي سندويش الشاورما بالسمك، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش الشاورما بالسمك
المكونات
- كيلو غرام من سمك الفيليه.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- عودان من الكرفس.
- ملعقة صغيرة في الحجم من بهار الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان في الحجم من الثوم المهروس.
- حبة من البطاطا.
- ملعقة صغيرة في الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة في الحجم من المايونيز.
- خبز شراك.
- مخلل خيار.
- بطاطا مقلية (للتقديم).
- مشروبات غازية (للتقديم).
- كاتشب (للتقديم).
طريقة التحضير
- نحضر السمك، إذ نقوم بوضعه داخل مصفاة كبيرة في الحجم؛ حتى نغسله بشكل جيد بواسطة الماء.
- نقوم بنقل السمك على وعاء بلاستيكي كبير في الحجم، إذ نقوم بدهنه بالخل الطبيعي؛ حتى ينظف بشكل جيد ونتخلص من رائحته القوية.
- نقوم بتتبيل السمك بكل من المكونات التالية: الملح، الكرفس، الثوم المهروس، بهار الفلفل الأسود، عصير الليمون.
- نقوم بخلط ودعك سمك الفيليه بواسطة اليد بشكل جيد مع التوابل، ومن ثم نغطي الوعاء بورق نايلون مع تركه على جنب لمدة ساعة تقريباً؛ حتى يتشرب السمك نكهة التوابل.
- نحضر مقلاة كبيرة في الحجم نضع بها ما يقارب ملعقة كبيرة في الحجم من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المنخفضة.
- نقوم بوضع شرائح سمك الفيليه بها عندما نلاحظ أن الزيت النباتي قد سخن مع مراعاة تقليب السمك من فترة إلى أخرى.
- نقوم بتفريغ شرائح سمك الفيليه في طبق واسع مغلف بورق التنشيف (الفاين)؛ حتى يمتص الزيوت الزائدة من عملية القلي.
- نقوم بفرم حبة البطاطا وتقطيعها على شكل أصابع طويلة في الحجم، ومن ثم نقلي أصابع البطاطا في مقلاة على جنب.
- نحضر خبز الشراك، إذ نقوم بتقطيعه إلى مثلثات، ومن ثم نضيف ملعقة كبيرة في الحجم من المايونيز.
- نقوم بوضع شريحتين من سمك الفيليه فوق طبقة المايونيز والعديد من حبات البطاطا ومخلل الخيار، ومن ثم نلف الخبز على شكل رول.
- نقوم بوضع سندويش شاورما السمك في آلة الجريل؛ حتى تتحمص وتسخن.
- نقوم بتقديم سندويش شاورما السمك مع صحن من البطاطا المقلية والكاتشب وكوب من المشروبات الغازية.
